Nytt år brukar betyda nya vanor. Vissa av dessa vanor håller inte i sig speciellt länge – och då kan de vara rätt menlösa. Varför slänga ut 2000 kronor på en slowjuicer om man ändå bryter nyårslöftet om en grön juice varje morgon redan efter 2 veckor?
Något som jag tycker många borde bli bättre på är att äta mer grönsaker. Det gäller både vuxna och barn. Det är mitt mål (igen) för barnen i år. Och bara för att man ska äta mer grönt betyder inte det att man måste sluta äta kött, fågel och fisk. Men en bra sak kan vara att välja bättre kvalité (alltså lite dyrare) och inte äta det lika ofta.
Testa att göra zucchinibiffarna en dag du hade tänk att göra falukorv, skippa veckans köttfärssås på “vanlig” billig blandfärs och laga bönpastan med grönkål och svamp. Eller testa köttbullar i tomatsås på gräsbetat kött istället för “den vanliga” billiga blandfärsen – ja ni fattar!
Jag har samlat ihop 10 gröna recept för en grönare start av det nya året – alla glutenfria!
Buddhabowl
Buddhabowl med quinoa och massa grönsaker! Anpassa detta recept med de grönsaker du har hemma.
Recept: Buddhabowl
Glutenfria avokadomackor
Glutenfritt frö- och nötbröd toppat med avokado, tomat och basilika. Funkar lika bra som lunch som till frukost!
Recept: Glutenfria avokadomackor
Bönpasta med grönkål och svamp
Byt ut den vanliga pastan mot bönpasta och servera med grönkål och svamp. Jag använder ingen grädde i denna, så den är fri från både gluten och mjölkprodukter.
Recept: Bönpasta med grönkål och svamp
Glutenfri broccolipizza
Supergoda minipizzor där botten är gjord på blomkål, ägg och riven ost. Toppa med dina favoriter!
Recept: Glutenfri broccolipizza
Glutenfria bönburgare
Dessa bönburgare är verkligen supergoda! (Om jag får själv får tycka.) Servera med sötpotatisklyftor.
Recept: Glutenfria bönburgare
Mättande avokadosmoothie
Avokadosmoothien är en mättande och nyttig smoothie som blir en perfekt frukost eller mellanmål. Ju mer ingefära – desto godare!
Recept: Avokadosmoothie
Kikärtsgryta med blomkålsris
Detta recept är utmärkt att göra matlådor av. Kikärtsgrytan blir godare efter några dagar i kylen.
Recept: Kikärtsgryta
Zucchinibiffar
Låter kanske inte så roligt – men dessa är en favorit! Krispigt goda och kan även göras med morot. Servera dem med en stor grön sallad och avokado.
Recept: Zucchinibiffar
Zucchinipasta med tomatsås
Denna tomatsås mixar du ihop i blendern! Man kan äta den kall, eller värma upp den lite innan servering. Jag brukar koka upp min zucchinipasta lite snabbt, sila av och blanda ihop med tomatsåsen.
Recept: Zucchinipasta med tomatsås
Sötpotatissoppa med ingefära
Sötpotatissoppan med gurkmeja är perfekt att göra en stor kastrull av och ha med till jobbet under veckan. Servera tillsammans med mina glutenfria zucchinifrallor – en väldigt god kombo!
Recept: Sötpotatissoppa med gurkmeja
Följ mig här:
För inspiration, tips och recept, följ mig gärna på Facebook och Instagram och missa inte att prenumerera på nyhetsbrevet!
