Denna midsommar ser det ju faktisk ut att bli helt okej väder ändå! Kan inte minnas när vi hade en solig midsommar sist. Eller förutom förra året, när vi bestämde oss för en solig sommar och åkte till Bali hela familjen under två månader.
Fast med facit i hand var det ju mer sol i Sverige under de veckorna. Denna midsommar firar vi på Hofsnäs tillsammans med familj och vänner. Och förhoppningsvis sol!
Vad gör du på midsommar?
Recept till midsommar
Här hittar du mina glutenfria favoritrecept som passar perfekt till midsommar!
Sesamknäcken
Dessa glutenfria sesamknäcken är enkla att göra och ett perfekt tillbehör!
Recept: Glutenfritt sesamknäcke
Gubbröra
Matjesill, ägg och massa dill! Perfekt att toppa sesamknäcket med. En favorit vi alltid kör på midsommar.
Recept: Gubbröra
Jordgubbssallad
Godaste salladen till midsommar innehåller såklart jordgubbar!
Recept: Sallad med jordgubbar
Glutenfri Västerbottenpaj
Västerbottenostspaj blir precis lika god glutenfri! Midsommar (och jul) är en av de dagar på året mitt mejeri-intag är betydligt större än vanlig. Men med dessa favoriter är det väldigt värt trots allt 😉
Recept: Glutenfri västerbottenpaj
Glutenritt frö & nötbröd
Detta bröd blandar du ihop supersnabbt! Sen är det bara att ställa in i ugnen. Gluten– och mjölkfritt. Har du inte alla ingredienser hemma, byt ut/ersätt någon av de torra ingredienserna mot samma mängd/mer av något annat.
Recept: Frö & nötbröd
Supersnabb jordgubbstårta
Denna glutenfria tårtbotten är allra godast att äta färsk. Dela den gärna och fyll med t. ex. mosade jordgubbar med lime och mynta, eller med lemoncurd, se recept nedan.
Recept: Glutenfri tårtbotten
Coconutnests med lemoncurd
En av mina favoriter! Denna fyllning kan du också använda till jordgubbstårtan.
Recept: Coconutnests med lemoncurd
Raw mini-cheesecakes med hallon
Dessa mini-cheesecake kan man även göra i en stor botten. Fyll den med vilken frukt eller bär du vill. Jordgubbar och mynta passar perfekt till midsommar!
Recept: Raw mini-cheesecakes
Kokosglass
Tjatar barnen om glass varje dag så fort solen skiner? Fyll frysen med dessa glasspinnar! Gjorda på frukt, bär och kokosgrädde.
Recept: Kokosglasspinnar
Ha en härlig midsommar!
