Saffransaioli

(4 port.)
2 äggulor
3 dl olja
4 vitlöksklyftor
1 tsk vinäger
1 påse saffran
salt

Se till att både ägg och olja är rumstempererade. Rör ihop äggulorna, pressad vitlök och vinäger. Droppa sakta i oljan och vispa samtidigt. Mot slutet kan man hälla i oljan lite snabbare. Viktigt att vispa hela tiden annars skär det sig lätt. Blanda i saffran och salt.

 

6 kommentarer

  1. Mums! Du måste prova göra majonnäs/aioli med stavmixer! Så snabbt och lätt och den har aldrig skurit sig för mig! Dessutom slipper msn vispandet (även om det iofs är bra vardagsmotion ;) jag brukar dessutom alltid göra på 1 helt ägg, man slipper dela och ev slänga äggvitor! Majon blir lite ljusare, men lika god tycker jag!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*
*

Close