Jag äter inte jordnötssmör speciellt ofta, men det händer någon gång ibland. Bästa kombon är en ruta 90% mörk cholklad med lite jordnötssmör på… Det finns ju många olika varianter på jordnötssmör.
Som LCHF:are är det lätt att bara stirra sig blind på kolhydrats-innehållet. Jag hittade ett bra exempel på detta när jag var på Ica sist. Det fanns två olika sorter jordnötssmör och av ren vana var det kolhydratsinnehållet jag först spanade in. Men kollar man lite närmre på innehållsförteckningen ser man snart att den ena av dem innehåller både härdat vegetabiliskt fett och druvsocker, medan den andra endast innehåller jordnötter.
Svårt val? Nej, så klart inte. Vi kör på den med lite extra kolhydrater.
Så här härdar man flytande fett:
Först tas en rad nyttiga ämnen som antioxidanter m.m. bort med hjälp av natronlut, fosforsyra, blekmedel och deodorisering. Denna kemiskt behandlade olja leds till en reaktor, där oljan reagerar tillsammans med nickelspån och vätgas. Då ändras formen på de omättade molekylerna och de blir mer eller mindre mättade, d v s oljan blir fastare. Detta kallas delvis härdning och detta bildar transfettsyror =transfett = no good.
Källa: www.gunnarlindgren.com
Det bra alternativet. Bara ekologiskt odlade jordnötter, lite mer kolhydrater.
Det dåliga alternativet med transfetter och lite mindre kolhydrater.
11 kommentarer
Min favvo också, det märket alltså! Galet gott!! 🙂
Fitnessgurus är väldigt gott med. Har för mig att det har mindre kolhydrater också. Testat?
Jag köper GoGreens, godare än den andra!
Brukar ta en tesked till hallonen och lite kvarg!
Hur gott som helst!
Hahaha höll på och sätt i halsen. Jag sitter och slevar i mig min frukost: banan och jordnötssmör, och så ser jag min burk på daorskärmen, vilket sammansträffande. Green choise med crunch är det för min del idag!
Jag har hamnat i många diksussioner om att jordnötssmör är dåligt.
Nej svara jag alltid, då är de tud som väljer fel.
haha! så den finns med crunch också? det är det bästa!
Gött. Men käka inte äggen råa, då tillgodogör du dig inte proteinet i de små godingarna.
Hade ingen aning om det, men nu har jag läst på 😉
Tack för infon!
Fitnessgurus har exakt samma innehåll. Men till dubbla priset som GC.
Jag kör Kung Markattas, också bara nötter i. Tycker den har lite fastare konsistens än GC:s vilket jag föredrar 🙂
Om man blandar GC ordentligt så brukar konsistensen bli “rätt” Mycket av oljan ligger ju på toppen, och när man kommer längt ner i burken är det supertorrt. Men markattas är också bra!