LCHF-köttgryta med blomkålsmos

av Cecilia Folkesson 5 september, 2012

5 september, 2012

Ibland händer det. Idag var en sån dag. Långkok. Att man inte gör det oftare. Både smidigt och sjukt gott. Här följer recept:

LCHF-köttgryta
Grytbitar / högrev (nöt)
1-2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 morot (kan uteslutas om man är superstikt)
Några dl rödvin
Enbär
Kryddpeppar
Tomatpuré
Kinesisk soja
Salt+peppar

Gör såhär: Bryn köttet först. Sedan i med klyftad gul lök, hela vitlöksklyftor och morötter. Bryn lite mer och tillsätt några msk tomatpuré. I med några dl rödvin+vatten, enbär och mald kryddpeppar. Låt puttra på svag värme i minst 1,5 timma. Gärna längre. Mot slutet smaka av med kinesisk soja, salt och peppar.

Blomkålsmos / Blomkålspuré
Koka blomkålsbuketter. Stavmixa med persilja, salt och peppar. Vill man ha det lite krämigare, tillsätt några msk creme fraiche.

Cecilia Folkesson

Här hittar du allt från recept på nyttig och glutenfri mat för hela familjen till inspiration inom naturlig skönhet, hälsa och träning. Jag som skriver heter Cecilia Folkesson, är utbildad kostrådgivare och mamma till 3 småkillar. Brinner för ekologiskt, naturlig mat, barfotalöpning och resor.