2,9K
Måste tipsa om dessa glutenfria hamburgerbröd igen! Så enkla att göra, supergoda och helt gluten- och mjölkfria! Dessa blir väldigt luftiga och mjuka om man jämför med hur glutenfria bröd bukar bli annars. Extra goda blir de om man delar dem och lägger dem på grillen någon minut innan de serveras.
Glutenfria hamburgerbröd
(6 st)
3 dl mandelmjöl
3 äggvitor
1 äggula
3 dl hett vatten
5 msk fiberhusk
2 tsk äppelcidervinäger [Annonslänk]
2 tsk bakpulver
1 tsk himalayasalt
Sesamfrön
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175° C.
- Blanda ihop de torr ingredienserna (mandelmjöl, fiberhusk, bakpulver och salt).
- Blanda i kokhett vatten, äggvitor och äpplecidervinäger, gärna med elvisp, i mjölblandningen. Vispa i 10-20 sekunder.
- Dela i 6 lika stora delar, rulla till bollar och platta ut ca 1 cm tjocka på bakplåtspapper.
- Pensla med en uppvispad äggula och strö på sesamfrön.
- Grädda i nedre delan av ugnen i ca 30-40 minuter. Förvara i frys eller kyl.
Fyll hamburgerbröden med hemmagjorda biffar på högrevsfärs eller som här, men halloumi och rejält med snabb-picklad rödlök!
Grundrecept kommer härifrån.
30 kommentarer
Hej! Vad gör du av alla äggulor som blir över?
Omelett eller äggröra till exempel 🙂
// Cecilia
Perfekt att göra aioli/majonnäs av äggulorna
Smart!!
Hej Tack ska testa dessa + korvbröden till barnkalaset.hoppas de små blir nöjda 🙂 gulorna används i mitt fettkaffe (typ fettägglatte=) i majonäs i glass i smothies, gröt, varmchoklad mm till barnen.
Hej! Det får vi hoppas 🙂
Bra ägguletips, tack!
// Cecilia
Kanske man kan få ett bra majonnäsrecept
Bra recept på majonnäs:
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1 msk citron eller vinäger
2,5 dl rapsolja
salt och peppar
Blanda äggulor, senap och citron. Tillsätt oljan droppvis och vispa. Smaka av med salt och peppar.
Vill man göra aioli så lägg bara till pressad vitlök och cayennepeppar.
Min kräsna dotter som går på kosteliminering pga sjukdom gav tumme upp för dessa! Goda och enkla att göra!
Väldigt viktigt att oljan o äggulorna har rumstemperatur glömde jag skriva.
Testade detta recept idag. Helt underbara hamburgerbröd blev det. Härligt att kunna äta glutenfria, fluffiga bröd. Det är man inte bortskämd med när man är glutenintolerant.
Hej Lotta!
Kul att höra 🙂
// cecilia
Hej! Testat göra dessa hamburger bröd idag då de är glutenfria. Men det blev bara en gröt av det hela. Har följt receptet men någonstans gick det fel. Något du hört talas om förr? //Gabriella
Hej Gabriella! Så konstigt! Degen blir väldigt kladdig, med de ska inte bli det när de är klara.
// Cecilia
Hej, vilket mjöl kan man ta istället för mandelmjöl.. tål inte mandel tyvärr.
Vilka toppenbröd, tack för ett bra recept!!
Hej Cecilia, precis börjat med LCHF och ditt hamburgarrecept passar ju bra in där. dock när jag tagit ut plåten efter 40 min i ugnen på nedre del ( varmluftsugn) så bara sjönk dem ihop. blev platta tekakor i princip. vet du varför det blev så? dem va jätte höga o fina i ugnen
Hej Mikaela!
Det har blivit så för mig en gång också. Men alla andra gånger har det funkat perfekt! Har tyvärr ingen aning varför det blir så ibland… Hoppas på bättre lycka nästa gång!
// Cecilia
Hejsan
Mina blev lila ovanpå. Någonsin hänt dig? 🙂
Kan jag ersätta fiberhusk med psylliumfrön på något sätt? Då jag ej hittade fiberhusk i vår lokala butik.
Fiberhusk är finmalt psylliumfröskal finns flera sorter under olika namn
Jätteuppskattat här hemma, tack!
Hej Lisa,
Kul att höra 🙂
// Cecilia
Hej, tack för den underbara brödet!
Undrar bara om man kan frysa in den?
Hej,
Kul att höra – tack 🙂
Det borde absolut funka!
Ha en fin helg,
// Cecilia
Hej!
Låter gott men kan man byta ut mandelmjölet till nåt annat histaminvänligt? Ej bovete, men tror du tex majsmjöl/rismjöl? Df blir ju inte paleo/lchf men ok för mig
Bästa glutenfria receptet för hamburgarbröd jag testat (och testat många). Så enkelt också! TACK!
Hej! Kan man byta ut äggen till något? Ska försöka undvika ägg!
Hej! Ett riktigt bra och enkelt recept. Det är de godaste hamburgerbröd jag någonsin ätit. Och så lätta de var att göra. Tack!
Hej efter att jag blandat allt så blev det väldigt rinnigt, vad har jag gjort för fel?