Glutenfria och mjölkfria våfflor

Sugen på våfflor? Testa dessa glutenfria och mjölkfria våfflor!

Ni som följt mig länge vet säkert att jag inte är något fan av att fira mat-relaterade dagar då dessa ofta är knutna till sött och onyttigt. Men våfflor kan man ju faktiskt göra både goda och nyttiga!

Dessa våfflor är både glutenfria och mjölkria och äggen går att byta ut mot chia-ägg. Hur du gör dem hittar du längre ner. Jag har använt havredryck för att även göra dem nötfria, men det går såklart bra att använda nötmjölk också.

Tips!
Om du inte har havremjöl hemma kan du enkelt gör egen genom att mixa havregryn till ett ett mjöl i matberedare eller blender. Och välj glutenfritt havregryn om du vill ha glutenfria våfflor!

glutenfria våfflor

(ca 6-7 st)

3,5 dl glutenfritt havremjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 msk kokosolja (+ kokosolja att steka i)
1 banan
2,5 dl nötmjölk eller havremjölk
1 nypa salt
0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna.
Mosa bananen och blanda ihop med smält kokosolja och ägg (eller chia-ägg).
Blanda ihop allt och grädda våfflorna.
Servera med vispad kokosgrädde eller nicecream (recept längre ner).

glutenfria våfflor

Nicecream

1 del fryst skivad banan
1 del frysta bär (tex hallon)
1 nya vaniljpulver

Kör i blender. Du kan behöva tina upp frukt och bär lite innan (om du inte har en superstark blender) eller häll i en skvätt nötmjölk eller havremjölk.

glutenfria våfflor