raw cheesecake hallon paleo vegan mjölkfritt

Denna nyttiga raw cheesecake borde kanske inte kallas “cheesecake” då den varken innehåller mjölkprodukter eller mjöl, men den påminner väldigt mycket om en. Botten är gjord på nötter och är naturligt sötad med dadlar och fyllningen är gjord på cashewnötter, kokosgrädde och citron.

En nyttigare cheesecake!

 

Raw cheesecake med hallon

(16 cm springform)
ca 8 färska dadlar
2 dl sötmandlar
1 msk kokosolja
1 nypa salt

Gör så här:
– Kärna ur dadlarna och mixa i marberedare  resten av ingredienserna.
– Tryck ut i botten av formen och ställ in i kylen.

 

raw cheesecake hallon paleo vegan mjölkfritt

Fyllning
2 dl naturella cashewnötter (blötlägg i vatten några timmar)
1 dl hallon
0,5 dl kokosgrädde (den tjockare/extra creamy i tetra)
Saften från 1/2 citron
1 krm vaniljpulver eller vaniljextrakt [Annonslänk]
1-2 msk sötning, honung eller agavesirap tex.

Gör så här:
– Skölj av de blötlagda cashewnötterna och kör i matberedare eller blender tillsammans med resten av ingredienserna.
– Mixa tills fyllningen är krämig och slät. (tar ett tag, men ju slätare, desto godare)
– Häll fyllningen i formen och ställ in att stelna i frysen någon timma.  Låt den stå ute ett tag innan servering. 

 

Jag körde ca 1/3 av hallonen i matberedaren och rörde i  resten av hallonen sist.

 

raw cheesecake hallon paleo vegan mjölkfritt

Fler recept på raw cheesecake:

Raw blåbärscheesecake
Raw mango/passionscheesecake

 

Följ mig gärna här:

Gillar du sidan? Följ mig gärna på FacebookBloglovin’ eller Instagram

 

Total
227
Shares

Missa inte Nyhetsbrevet!

Få tips, nyheter och nya recept direkt i inkorgen – Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

9 kommentarer

  1. Hej! Jag bor i Italien och här går det inte att få tag i färska dadlar. Kan man byta ut mot torkade, blötlagda dadlar?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*
*

Close