Butternutpumpa med rödbetor

Fick till bästa middagen på länge:

Butternutpumpa med rödbetor, päron, chevre och valnötter

(3-4 pers)
1 butternut-pumpa
2-3 färska rödbetor
1 päron
1 bit chevre
1 näve valnötter
Olivolja
Salt+peppar

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Dela pumpan i 4 delar på längden och lägg i ugnsform. Ringla över olivolja. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. (Pumpan ska vara mjuk, men inte helt klar.
  3. Under tiden, skala och skär rödbetorna och päronet i små bitar.
  4. Ta ut pumpan och lägg på rödbetor, päron och valnötter, och smula över chevreosten. Ringla över lite mer olivolja, salta och peppra och låt stå i ugnen i ca 15 min (eller tills det ser färdigt ut) Sänk ev ugnen lite.
  5. Servera med färsk babyspenat. 

 

Fler nyttiga recept hittar du här

 

Total
17
Shares

Missa inte Nyhetsbrevet!

Få tips, nyheter och nya recept direkt i inkorgen – Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

7 kommentarer

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*
*

Close