Butternutpumpa med rödbetor

Fick till bästa middagen på länge:

Butternutpumpa med rödbetor, päron, chevre och valnötter

(3-4 pers)
1 butternut-pumpa
2-3 färska rödbetor
1 päron
1 bit chevre
1 näve valnötter
Olivolja
Salt+peppar

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Dela pumpan i 4 delar på längden och lägg i ugnsform. Ringla över olivolja. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. (Pumpan ska vara mjuk, men inte helt klar.
  3. Under tiden, skala och skär rödbetorna och päronet i små bitar.
  4. Ta ut pumpan och lägg på rödbetor, päron och valnötter, och smula över chevreosten. Ringla över lite mer olivolja, salta och peppra och låt stå i ugnen i ca 15 min (eller tills det ser färdigt ut) Sänk ev ugnen lite.
  5. Servera med färsk babyspenat. 

 

Fler nyttiga recept hittar du här

 

Total
1
Shares

Missa inte Nyhetsbrevet!

Få tips, nyheter och nya recept direkt i inkorgen – Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

7 kommentarer

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*
*

Close