Bara några dagar kvar till midsommar! Det som borde vara årets mysigaste dag men som oftast brukar bli regnkaos, sura miner och planer om utlandsresor kommande år. Och som uppenbarligen aldrig blir av. För man hoppas ju in i det sista att det ska bli sådär soligt och mysigt det var när man va liten. För visst va det sol varje midsommar då? Eller va man bas mindre kräsen och bara glad över att få vara hemma på sommarlovet med familjen?
Förra året sa alla prognoser ösregn. Minns att vi paltat på oss massa kläder, packat högar med regnkläder och paraplyer för att sen trotsa vädret och ge oss av mot midsommarfirandet. Väl där sprack det upp och det blev super-soligt istället…
Jaja. Hur som helst är det midsommar om två dagar och här kommer lite midsommarfavoriter:
Midsommarfavoriter!
Melonkulor med mynta och prosecco
Funkar såklart lika bra att göra alkoholfria. Använd ett kuljärn och gör melonkulor. Frys dem gärna en stund för servering. Toppa med färsk mynta och lime och slå på Cava, Prosecco eller soda.
Västerbottenpaj
Glutenfri paj med västerbottenost – En klassiker till midsommar!
Västerbottenostpaj Recept
Raw cheesecake med hallon
Helt mejerifri och glutenfri. Gjord på nötter, kokos och bär.
Raw cheesecake hallon Recept
Glutenfria chiaknäcken
Servera dessa med goda ostar och frukt.
Chiaknäcke Recept
Glutenfri Jordgubbstårta
En nyttigare variant av klassisk jordgubbstårta. Går snabbt och enkelt att göra.
Jordgubbstårta Recept
Citron & Basilikasås
Supergod sås till grillad lax. Passar även utmärkt till vegetariskt.
Citron & basilikasås Recept
