Guldlatte med hemmagjord mandelmjölk

Har du testat att göra hemmagjord mandelmjölk? Det är väldigt enkelt!

Hemmagjord nötmjölk är både godare och nyttigare än den man köper i matbutiken. De man köper innehåller oftast inte mer än 2% nötter och en hel del tillsatser dessutom.

Så testa att gör din egna nötmjölk nästa gång! Du kan självklart använda andra nötter än mandlar, jag brukar använda tex hasselnötter, cashewnötter eller kokosflingor.

Varför ska man blötlägga?

Nötter innehåller ett ämne som gör att kroppen inte kan absorbera all näring. Nötterna blir även svårsmälta, därför är det en fördel att blötlägga nötter. Och när man gör nötmjölk är det en fördel att nötterna är lite mjukare när man ska mixa dem.

Så här blötlägger du

– Skölj nötterna
– Lägg dem i en skål och slå på rumstempererat vatten. Nötterna sväller lite, så använd lite mer vatten än att de täcks.
– Täck skålen med till exempel en kökshandduk och låt stå i rumstemperatur över natten.
– Skölj nötterna ordentligt.

Detta behöver du för att göra nötmjölk

– Skål att blötlägga i
– En bra blender (matberedare funkar också)
– Nätpåse eller finmaskig sil [adlink]
– Glasflaskor

Jag har sedan många år en Blendtec som är fantastisk. Superstark motor som kan krossa precis allt! [adlink]

Guldlatte med hemmagjord mandelmjölk

200 gram sötmandlar
1-1,5 liter vatten
1 liten nypa salt
(vaniljpulver och lite sötning, t.ex. agave om man vill)

Smaksättning: Guldlatte
2 msk gurkmeja
1/2 tsk vaniljpulver
1 nypa svartpeppar

Gör så här:
Blötlägg nötterna över natten
Skölj nötterna och kör i blender tillsammans med vatten och kryddor
Sila/tryck ut nötmjölken i nätpåse, eller pressa genom en finmaskig sil
Häll upp på flaskor och servera i kylskåp

Fler nyttiga recept

Jamu – den indonesiska hälsodrycken
Grön smoothie med avokado
Grön juice med ingefära
Rödbetsjuice
Sellerijuice

Följ mig här:

För inspiration, tips och recept, följ mig gärna på Facebook och Instagram och missa inte att prenumerera på nyhetsbrevet!