Glutenfria saffransplättar – eller bananplättar med saffran!
Bananplättar görs sååå ofta här hemma. Vi äter dem till kvällsmat, frukost och fika och barnen har med till hockeymatcher. Nu har bananplättarna fått en julig version– nämligen med saffran!
Glutenfria saffransplättar – Ingredienser
Banan
Välj gärna lite övermogna bananer. Det blir absolut godast!
Ägg
Vill du göra veganska plättar – klicka här för recept
Kokosolja
Jag använder kokosolja både i plättarna och att steka i. Kokosolja tål högre temperaturer och gör plättarna mer mättande.
Havregryn & Bakpulver
Man kan skippa både havregryn och bakpulver i detta recept – men jag tycker det blir extra bra och matigt.
Tänk på att väja glutenfritt havregryn om du vill ha dem 100% glutenfria.
Saffran
Gillar man inte saffran kan man självklart skippa det – eller byta ut mot till exempel pepparkakskrydda.
Redskap
Man kan absolut mosa bananen och blanda ihop med uppvispade ägg, men absolut enklast är det att använda en blender eller stavmixer.
Glutenfria saffransplättar
(2 portioner)
- 2 bananer
- 4 ägg
- 1 dl glutenfritt havregryn
- 1 msk kokosolja
- 1 påse saffran (eller 1/2)
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- Kokosolja att steka i
Gör såhär:
- Mixa alla ingredienser i blender eller med stavmixer. (Eller mosa bananen och blanda ihop med uppvispade ägg och sen resten av ingredienserna. Smält kokosolja om du blandar för hand.)
- Stek små plättar i kokosolja.
- Toppa med valfri grädde och pepparkakskrydda eller kanel.
Fler recept med saffran
Här hittar du fler goda glutenfria recept med saffran. Testa saffranskulor – raw eller bakade, saffransgröt eller en mjuk saffranskaka sötad med banan.
Klicka på bilderna för att komma direkt till recepten.
Min ebok: Glutenfria julrecept
I min E-bok Glutenfria Julrecept hittar du 25 goda recept – glutenfria och utan vitt socker.
Denna e-bok laddas ner i PDF-format och går att öppna på dator och i mobilen. Du betalar supersmidigt med Swish!
Följ mig här
Här kan du följa mig för fler tips, recept och inspiration:
