glutenfri jordgubbstårta lemoncurd

Glutenfri jordgubbstårta

av Cecilia Folkesson

 

Glutenfri jordgubbstårta – en supergod och snabb tårta att baka i sommar!

Ingen i vår familj är speciellt förtjusta i tårtor – förutom denna! Botten är gjord på mandelmjöl och den blir extra god med citron- eller limezest.

Toppa med vispad kokosgrädde (använd kall kokosgrädde i tetrapack och vispa som vanlig grädde), havregrädde eller vanlig grädde och fyll med det du gillar. Vi fyllde vår med lemoncurd men det går också väldigt bra med hackade jordgubbar. Se förslag och recept på båda fyllningarna längre ner.

Man kan också byta ut grädden mot kokosgrädde om man vill skippa mejerier. Använd i så fall kall kokosgrädde i tetrapack och vispa som vanlig grädde. Blanda gärna i lite vaniljpulver.

 

Glutenfri jordgubbstårta

 

Förslag på fyllning: 
Hackade jordgubbar marinerade i limejuice och kokossocker.
Lemoncurd 

 

glutenfri jordgubbstårta lemoncurd

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175° grader.
  2. Klä en springform med bakplåtspapper eller smöra den. Jag använde en mindre form ca Ø16-18 cm.
  3. Smält kokosolja/smör.
  4. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ihop med olja/smör, ägg och citronzest.
  5. Häll i formen och grädda i ca 20 minuter.
  6. Låt svalna, dela 

 


Följ mig här:

För inspiration, tips och recept, följ mig gärna på Facebook och Instagram och missa inte att prenumerera på mitt nyhetsbrev!

 

1 Kommentar
2

Du kanske även gillar detta

1 Kommentar

Glutenfri blåbärstårta med kokosbotten - ceciliafolkesson.se – Naturlig mat & Hälsa 23 juni, 2021 - 19:27

[…] Recept på min glutenfria jordgubbstårta med hemmagjord lemoncurd. […]

Svara

Skriv en kommentar

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More