kladdkaka mint paleo

Kladdkaka och mint är en klockren kombo. Och att den är utan mejeriprodukter, gluten och raffinerat socker gör den extra klockren! Ju längre den får stå i kylen innan servering, desto godare. Jag använde en lite mindre springform på 16 cm i diameter. Använder man en större form, dra ner lite på gräddningstiden.

 

Glutenfri kladdkaka / Paleokladdkaka med mint

(16 cm springform)
1 dl kokosflingor
2 dl mandelmjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljpulver [annonslänk]
1 tsk bakpulver
En nypa himalayasalt
10 färska dadlar
3 ägg
1/2 dl kallpressad kokosolja [annonslänk]
Några droppar pepparmyntsolja
En bit hackad mörk choklad

Topping:
Hackade pistagenötter
Smält mörk choklad
Flingsalt

 

kladdkaka mint paleo

Gör så här:
– Sätt ugnen på 175° C. Kläm fast ett ark bakplåtspapper i en springform (form med löstagbara kanter).
– Kör alla ingredienser i en matberedare. Börja med kokossflingor och de torra ingredienserna och sen urkärnade dadlar. 
– Smält kokosfettet och häll i marberedare tillsammans med äggen och pepparmynstoljan. Mixa till en jämn smet. och rör sen i den hackade chokladen.
– Grädda i ca 15-20 minuter.
– När kakan svalnat, smält lite mörk choklad och ringla över kakan. Toppa med hackade pistagenötter. 

 

Har man inte en matberedare kan man hacka dadlarna väldigt fint eller mixa med en stavmixer.

 

kladdkaka mint paleo

 

→ Du hittar fler nyttiga paleo-recept här

Total
190
Shares

Missa inte Nyhetsbrevet!

Få tips, nyheter och nya recept direkt i inkorgen – Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

16 kommentarer

  1. Hej Cecilia! Har hittat din sida nyligen och är sååå glad för det, den är jättefin och många bra recept.
    Jag undrar om du har något recept på saffransbullar nu inför advent( inte så långt kvar)?

    Tack så länge/ Helén

  2. Hej! Jag undrar om du märkte någon skillnad på din kropp/hälsa när du gick över från LCHF till Paleo? Funderar nämligen själv på att göra det men vågar inte riktigt pga min IBS . Äter mejerifri LCHF med vissa rotfrukter (måttligt) och det funkar bra med min IBS, men frågan är om Paleo skulle funkat?

    Mvh//Madeleine

    1. Hej Madeleine,
      Jag upplevde att min kropp mådde mycket bättre av paleo eller mjölkfri LCHF. Det är ju ungefär samma sak, med skillnaden att man äter mer frukt inom paleo. Jag tror som du äter nu är bäst 🙂
      // Cecilia

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*
*

Close