pepparkakskulor paleo

Pepparkakskulor: det nyttigare julgodiset

av Cecilia Folkesson

Jag är egentligen emot att dricka glögg och baka julgodis innan jul. Men idag syndade vi och gjorde båda. Vi gick en runda på 6 kilometer längs sjön och drack glögg och åt nygräddade frallor längs vägen. Vi åker till varmare klimat över jul så vi känner oss ursäktade att börja smygfira. För vem vill inte både ha kvar kakan och äta den…

När vi kom hem gjorde vi en omgång av förra årets favoriter: Pepparkakskulor. Snabba att göra och ett nyttigt julgodisalternativ. Vill man göra det ännu lättare för sig själv, skippa chokladen och rulla i kanel, eller skippa att rulla dem i något alls. Lika goda vilket som! Väljer man att rulla dem i kanel, gör dem lite mindre. Här kommer recept:

 

Chokladdoppade pepparkakskulor

1 dl cashewnötter
1 dl mandlar
8 färska dadlar
1 msk kokosolja
2 msk pepparkakskrydda
1 tsk ingefära (om man gillar mycket ingefärssmak)

50 gram mörk choklad [adlink]

 

Gör såhär:
1. Kärna ur dadlarna

2. Kör alla ingredienser i matberedare.
3. Rulla små bollar och ställ in i kylen i ca 30 minuter.

4. Smält chokladen i vattenbad.
5. Doppa halva pepparkakskulan i chokladen. Förvara i kyl.

 

6 kommentarer
0

Du kanske även gillar detta

6 kommentarer

Ulrika 21 november, 2016 - 03:00

Vart är bästa stället att åka över julen för att få värme Men inte behöva flyga allt för länge?

Svara
Cecilia Folkesson 21 november, 2016 - 13:55

Om man ser till de populäraste resmålen över jul ska de vara Kanarieöarna och Aruba 🙂

Svara
Eva Svärd - Blogg om utmattningssyndrom 21 november, 2016 - 10:46

Smarrigt! Tack för tipset med pepparkakskryddorna. Kram

Svara
Cecilia Folkesson 21 november, 2016 - 13:55

Så lite! Kram

Svara
Lina 4 december, 2017 - 17:41

Hittade detta recept och blev sugen på att testa. Men funderar på om det går att frysa dessa bollar?

Svara

Skriv en kommentar

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More