Fänkålssallad med citron och dill – perfekt tillbehör i sommar!

Letar du alternativ på tillbehör att bjuda på i sommar? Då tycker jag du ska testa fänkålssallad! Strimla den tunt – gärna med en mandolin. Perfekt att servera tillsammans med grillad kyckling, fisk eller halloumi.

Fänkålssallad

2 st fänkål
1 ekologisk citron
1 knippe färsk dill
Några msk olivolja eller rapsolja
Flingsalt
Nymald svartpeppar

– Hyvla fänkålen tunt. 
– Riv av det yttersta skalet på citronen med tex ett zest-järn.
– Pressa ca halva citronen över fänkålen.
– Ringla över olja och salta och peppra.
– Blanda ihop fänkålen med färsk dill och citronzest (rivet skal)

Fler tips på tillbehör:

Här hittar du alla mina recept på tillbehör