plocka kantareller

Hitta kantareller – Så gör du!

av Cecilia Folkesson

Hitta kantareller – Så gör du! Att plocka kantareller är en perfekt anledning att komma ut i skogen.

I den där tysta skogen där grenar knäcks under fötterna och man hör alla ljud från djuren utan att de försvinner i ljudet från bilar, fläktar och annat o-härligt.

Det är bara tyst och lugnt. Precis det som så många av oss behöver.

Men att hitta kantareller är inte alltid så lätt…. Här kommer några tips hur och var du hittar dem.

 

 

Här växer kantarellerna

Kantareller växer i nästan hela landet. De behöver levande trärötter för att växa och de gillar de flesta träd som granar, tallar, björk och ek, asp, hassel, bok och lind. Man hittar dem alltså nästan överallt. Kantarellerna trivs extra bra där marken är lite stenig och backig och de växer ofta vid små grusvägar i skogen, men även där marken är lite mossig med lite gräs gärna blåbärsris.

De växer ofta många samlingar kantareller utmed trädets rötter, så har du hittat några stycken växer det ofta fler nära, eller på andra sidan trädet. Leta under mossa, gräs och löv. Där kan det gömma sig massvis!

 

kantareller granskog

Blandskog är ett bra ställe för kantareller, men de växer även i mossig barrskog med blåbärsris.

 

 

Hitta kantareller – tips!

Leta inte i allt för unga skogar och inte heller i skogar som blivit röjda av skogsmaskiner. Skippa de områden där många går. Ju svårtillgängligare skog, desto större chans att vara först på kantarellerna! Och förväxla dem inte med Narrkantarell även kallad falsk kantarell. Den falska kantarellen har en tunnare hatt och ihålig fot. Vet du hur en riktiga kantarell ska lukta, lukta för säkerhet skull! Man är osäker på giftigheten men den ska ändå undvikas att äta!

Och kom ihåg – Tålamod är svampletarens bästa vän!

 

plocka kantareller

Ordentliga kläder är ett måste när man är ute i skogen. Det gäller att skydda sig mot fästingar, älgflugor och vassa grenar. Och man kan vara ute betydlig längre med bra kläder!

 

plocka kantareller

Papperspåse eller korg är ännu bättre alternativ att plocka svamp i – men ibland får man ta det man hittar!

 

Mina recept med kantareller

Så vad gör man med dessa gyllengula kantareller? Stek dem i smör och toppa en zucchinifralla med dem eller gör zoodles med kantareller och bacon!

Klicka på bilderna för att komma till recepten:

 

 


Följ mig här!

Följ mig gärna här för fler recept, tips och nyheter:

Instagram
Facebook
Nyhetsbrev

 

Du kanske även gillar detta

5 kommentarer

Eva Tham Jacobsson 31 juli, 2017 - 11:05

Tack för bra tips

Svara
Cecilia Folkesson 6 augusti, 2017 - 16:41

Så lite! Hoppas det hjälper dig att hitta massor!
Hälsningar Cecilia

Svara
Tord Persson 17 september, 2017 - 14:53

Förvånar mig att du lägger de plockade kantarellerna i en plastpåse. Använd en spånkorg nästa gång och kantarellerna är vackra ända fram till grytan. Väljer man dessutom att rensa kantarellerna, när man kommer hem efter plockningen, är det förkastligt och använda plastpåse. Kantarellerna mosas ju sönder i plastpåsen.
Erfarenheter talar. Har under senaste veckan plockat och rensat omkring 2o kilo kantareller.
Ha det!

Svara
Cecilia Folkesson 18 september, 2017 - 10:02

Hej Tord!
Där har du en poäng 🙂
Tar det som finns nära till hands. Så blir det när man lyckas få till en liten snabb svamprunda utan alla barn 😉
Bra jobbar med svampen!

Hälsningar Cecilia

Svara
Veckans lista: Hinderbanor, årets comeback och sommarlovstips! - ceciliafolkesson.se – Naturlig mat & Hälsa 15 juli, 2020 - 08:52

[…] Mest besökta inlägg denna tid varje år: Så hittar du kantareller […]

Svara

Skriv en kommentar

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More