”kokosnötsskålar”
quinoapudding

Har du testat quinoapudding? Eller quinoagröt som man också kan kalla den. En supergod, mättande och glutenfri gröt rik på protein. Och förväxla den inte med chiapuddingen. Detta är något helt annat!

Variera toppingen efter det du har hemma. Granola, jordgubbar, frysta bär, färska björnbär eller banan med jordnötssmör är några goda exempel.

Quinoa är en ört från Sydamerika besläktad med rödbeta och spenat. De finns i flera olika färger och är glutenfria.

 

quinoapudding

Quinoapudding med kokosmjölk

(2 port)
1 dl quinoa
1 dl vatten
1 burk kokosmjölk
1 krm vaniljpulver
0,5 tsk kardemumma
Lite salt
(Kokossocker)

 

Gör såhär: Koka upp alla ingredienser och låt sjuda i ca 20-25 minuter. Rör om då och då. Om man vill ha gröten lite sötare, rör i en sked kokossocker. Jag använde en mix av quinoa, men det går lika bra att använda svart, röd eller vit quinoa.

Toppa med blåbär, mandlar och kokoschips.

 

quinoapuddingHar man inte tid att göra gröt på morgonen kan man koka den på kvällen för att värma upp på morgonen.

 

Total
98
Shares

Missa inte Nyhetsbrevet!

Få tips, nyheter och nya recept direkt i inkorgen – Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

15 kommentarer

  1. Åh! Ska verkligen testa det här. Äter havregrynsgröt varje morgon men är så otroligt trött på det nu så känns qul att prova nått nytt :))) känns som ett lagomt steg….haha

  2. Låter gott! Undrar hur du gör med blåbär om de är frysta och importerade – upphettar du dem enligt livsmedelsverket rek eller struntar du i det? Rekommendationen beror på risken för kontamination med noro-virus, hepatit-a och bacillus cereus.

  3. Hej Cecilia, jag känner mig lite lost, är quinoa “godkänt” inom paleo? 🙂
    Det är ju en ört och den är glutenfri, tänker jag. Min sambo är stenhård med att allt vi äter ska vara paleo så jag tänker om jag kan ha det som argument för att ta in det i kosten då det är så himla gott och denna gröten verkar supergod 😀

    1. Hej Lina,
      Inte 100% paleo. Jag gillar det och äter det en hel del. Men din sambo kommer inte godkänna om han äter 100% strikt. Jag brukar säga: om man inte ‘äter 100% strikt paleo och ändå fuskar lite då ovh då, i så fall kan man äta quinoa 😉

      Hoppas det svaret hjälpte!

      Kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*
*

Close