Antibiotikaresistensen i köttet ökar – Välj rätt kött

I går släppte Världsnaturfonden WWF  Köttguiden 2016. I år ligger fokus på antibiotika och den ökande köttkonsumtionen.

Antibiotikaresistensen i kött

I många länder är det fortfarande tillåtet att ge antibiotika till djuren både för att de ska växa och i förebyggande syfte. Enligt WHO använder man globalt mer antibiotika till friska djur än till sjuka människor. Detta leder till ökad antibiotikaresistens hos både oss och djuren. Bakterier blir alltså resistenta mot fortsatt behandling och mediciner till både människor som djur förlorar sin effekt.

Den ökande köttkonsumptionen

I Sverige äter vi ca 1 kg kött i veckan. Ungefär dubbelt så mycket sen 1970. Vi behöver halvera vår köttkonsumtion och äta bättre kött för minskad klimatpåverkan och en hållbar kost. Det innebär ungefär 2-3 måltider i veckan med vanliga portioner kött. Mer grönsaker med andra ord! Men vill du ändå äta kött, välj gärna efter denna lista:

Nötkött
Ät med måtta:
– KRAV-certifierat nötkött
– Certifierat naturbeteskött
– Svenskt EU-ekologiskt nötkött

Undvik alltid:
– Nötkött från Irland, Tyskland, Polen, Sydamerika och Nordamerika

Griskött
Ät med måtta:
– KRAV-märkt griskött
– Svenskt EU-ekologiskt griskött

Undvik alltid:
– Danskt och tyskt griskött

Kyckling
Ät med måtta:
– KRAV-certifierat kycklingkött
– Svenskt EU-ekologiskt kycklingkött
– Importerat EU-ekologiskt kycklingkött

Undvik alltid:
– Kycklingkött från Danmark och övriga EU
– Kycklingkött från Asien

Vilt
Välj svenskt viltkött när du kan. Se till att det är veterinärbesiktigat.

Ladda ner köttguiden som app till mobilen

Källa: Världsnaturfonden WWF