Hur mycket kött äter du på en vecka? Jag har skärpt till mig på senaste och äter betydligt mindre kött än jag brukar. Och det passar mig alldeles perfekt! Känns väldigt lätt och härligt i magen med alla grönsaker. Sen blir man hungrig snabbare, men med ägg eller nötter som mellanmål funkar det bra. Ett tips är att äta en avokado extra, några oliver och hälla på lite mer olja.
Här kommer ett nytt recept:
Zucchinipasta med raw tomatsås
ca 2 portion
Zoodles / Zucchinipasta
1 stor eller 2 små zucchini
1 pressad vitlöksklyfta
Lite pressad citron
Salt & peppar
Raw tomatsås
3 färska tomater
1,5 dl solroskärnor
ev. 2-3 msk ajvar relish (ej raw)
1/2 pressad citron (eller en skvätt vinäger)
Färsk basilika
1 klyfta vitlök
2-3 msk olivolja
Några soltorkade tomater
Salt & peppar
Strimla zucchinin. Jag använder min spiralizer. Funkar perfekt och tar inte massa plats. Annars kan man använda en osthyvel, potatisskalare eller en mandolin.
Jag gillar att steka min zucchinipasta lite snabbt med pressad vitlök, salt, peppar och lite citronsaft.
Mixa alla ingredienserna till tomatsåsen, ha i basilikan mot slutet.
Jag använder en Blendtec som i princip funkar till allt. En stark stavmixer eller matberedare fungerar också att använda.
Servera med oliver och olivolja.
Följ här:
Gillar du sidan? Följ mig gärna på Facebook, Bloglovin’ eller Instagram
2 kommentarer
Ser och låter jäkligt gott. Bra tips för just att utsluta kött tycker jag att man blir så himla hungrig snabbt 🙂
[…] Recept: Zucchinipasta med tomatsås […]