Kungarna av skogen

…alltså inte jag och Johan utan kantareller och älg. Blev bjudna till mamma på älgstek och amarone ikväll. Helt fantastiskt! Jag lever fortfarande i min “skogenbubbla”. Älskar vårt mini-minihus. Älskar skogen. Älskar att barnen kan springa ner till mormor själva. Älskar att hitta kantareller utefter vägen. Älskar att bara kunna öppna dörren och låta miniligisterna springa ut och härja fritt. Och den minste av dom springer redan… Herregud.

Mamma bjuder såklart på receptet:

Älgstek i crockpot
1 älgstek
2 gula lökar
2 morötter
2 dl rödvin
3 lagerblad
1 msk enbär
Timjan
1 msk soja
Salt
Peppar

Klyfta löken, slanta morötterna och lägg tillsammans med resten av ingredienserna i crockpoten. Sätt crockpoten på svag värme i ca 8 timmar. Servera med kålrabbigratäng och en stor sallad med avokado och tomater.