Glutenfri påskmat med västerbottensostpaj, sesamknäcken och gubbröra

Dnna påsk har jag dammat av några gamla påskfavoriter! Den glutenfria västerbottensostpaj är supergod och sesamknäcken med gubbröra är ett perfekt tillbehör till påskbuffén.

Och missa inte årets nya påskdesserter och påskgodis.

Glutenfri påskmat – 3 recept:

Glutenfri Västerbottensostpaj (LCHF)

Pajskal
3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
40 g smör
1 ägg

Gör så här:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Rör ihop mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt.
– Blanda i rumstempererat smör och ägg och knåda ihop till en deg.
– Låt degen vila i kylskåp i ca 30 minuter.
– Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 8-10 minuter.

Fyllning
4 ägg
2 dl vispgrädde
Salt & svartpeppar
300 g riven västerbottensost

Gör så här:
– Höj ugnen till 225 grader.
– Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
– Blanda i riven ost och häll blandningen i pajskalet.
– Grädda ca 20 minuter.

Glutenfria sesamknäcken

(1 plåt)
1 dl skalade sesamfrön
1 dl mandelmjöl
1 dl solrosroskärnor
1 dl chiafrön (jag använde vita)
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
0,5 dl olja (kokos eller raps t.ex.)
2 de kokhett vatten

Gör så här:
– Sätt ugnen på 150 grader.
– Rör ihop alla torra ingredienser.
– Blanda i olja och slå på hett vatten.
– Rör ihop till en deg och tryck ut tunnt på bakplåtspapper. Lättast är att kavla ut degen mellan två bakplåtsspapper.
– Grädda i ca 50 minuter.
– Skär/dela knäcket och lägg på galler i eftervärme i ca 15-30 minuter. 

Fler recept:

Alla mina recept (alla glutenfria och de flesta även fria från mjölkprodukter) finns på receptsidan

Följ mig här:

För inspiration, tips och recept, följ mig gärna på Facebook och Instagram