5 tips till en nyttigare köttfärssås

– Kan vi inte äta köttfärsås idag mamma, snälla! Detta tjat om köttfärsså! Men men, helt ok mat ändå och den går ju göra extra nyttig med några lätta knep…

5 sätt att göra köttfärssåsen nyttigare:

– Skippa buljongtärningen med glutamat.
– Välj naturligt och tillsatsfritt himalayasalt och/eller tamari istället för det vita raffinerade saltet.
– Riv i massa grönsaker. Tips på grönsaker hittar du längre ner i inlägget.
– Välj ekologiskt kött (gärna gräsbetat) Detta kött är dyrare, men man kan späda ut köttfärssåsen med mer grönsaker och mer krossade tomater.
– Stek i kokosolja (eller smör) istället för vegetabiliska oljor. När dessa oljor hettas upp bildas gifter som kopplats till bland annat hjärt-kärlsjukdom, inflammationer och cancer. Det fett som innehåller minst andel gifter (aldehyder) vid upphettning är kokosolja.

Har du svårt att hitta ingredienserna finns de länkade i receptlistan. [Annonslänkar]

Nyttigare köttfärsås

(ca 4 portioner)

ca 500 gram nöt- eller kycklingfärs
Kokosolja att steka i
1 gul lök
2-3 klyftor vitlök
500 gram krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk grönsaksbuljong (utan MSG/glutamat)
En skvätt kokosvinäger (eller tex äppelcidervinäger)
En skvätt tamari
1 stor nypa oregano
Himalaysalt
Svartpeppar

Gör såhär:
Riv morötterna, hacka löken och fräs i kokosoljan. I med köttfärs och pressa i vitlöken. Stek tills köttfärsen fått fin färg. I med buljongen, krossade tomater, tomatpuré och kokosvinäger. Låt puttra en stund och smaka av med tamari, salt och peppar.

Servera gärna med smörstekt vitkål med lite citron, salt och peppar. Så gott! Och ett fantastiskt bra budgettips. Barnen brukar få glutenfri pasta, ris eller potatis till.

Det bästa med denna köttfärs måste vara att barnen gillar den. Använd de grönsaker du har hemma. Jag brukar tärna i champinjoner, tärna tråkiga gamla tomater, riva i zucchini eller finhacka paprika.