Morot och kokossoppa
– Hacka en knippa Morötter, 1 Gullök, 1/2-1 Chili och en vitlök i ganska små bitar.
– Koka i 5dl vatten tills moroten är mellan mjuk.
– Ta av grytan från spisen, mixa med mixerstav till en jämn puré.
– Tillsätt 5 dl Kokosmjölk, Persilja, Timjan & Salt. Mixa igen
Koka Upp.
Servera med knaprig bacon
Recept från: fettnyttigt.blogspot.se
Instagram: @fettnyttigt
Tacopaj
Pajdeg:
0,5 dl skalade sesamfrön
3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
40 g kallpressad kokosolja
1. Mixa allt detta i en mixer. Sedan lägger man degen i en pajform och in i kylen ca 20 min (går att skippa). in i ugn på 200 grader ca 9-10 min för att förgrädda pajdegen.
2. Samtidigt så steker man nötfärs i kokosolja och har i vad som önskas. Tex lök, paprika, champinjoner.Efter nötfärsen fått färg så läggs taco kryddan i.
Tacokrydda:
1,5 tsk Himalaya salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
Häll i lite vatten och låter de puttra ihop.
3. När pajdegen är färdiggräddad så läggs köttfärsen på samt äggstanningen.
Äggstanning:
2 dl kokosmjölk
2 stora ägg
Spiskummin+örtsalt.
Dekorera med tomater, paprika eller vad man vill ha på.
4. In i ugn på 175 grader i ca 25 min!
Instagram: @Meelliz_066
Mandelgröt
1 helt ägg
3 äggvitor
4 msk mandelmjöl
en skvätt kokosmjölk
Koka upp under omröring till önskad konsisten.
Instagram: @gopublic
Rabarber och jordgubbspaj
Fyllning
Hackad rabarber och jordgubbar
ev. 1 msk lemon zest och 1 msk honung (kan uteslutas)
Pajskal
2 dl mandelmjöl
1 dl hackade pecannötter
2 msk smör eller ghee
Blanda mandelmjöl, pecannötter och smör tills det blir till en smuldeg.
Tryck ut i en form och häll på fyllningen. In i ugnen på 180 grader i ca 35 minuter.
Recept från: linneaiusa.com
Instagram: @linneageiger
Sesamnuggets
Kycklingfilé
1 Ägg
Sesamfrön
Salt+Peppar
Kokosfett att steka i.
Dela kycklingen i rätt så platta bitar. Lägg dem på hushållpapper och salta och peppra. Doppa dem först i uppvispat ägg, sen i sesamfrön. Stek i kokosfett. Server med en sallad, blomlålspuré eller broccolimos.
Instagram: @ceciliafolkesson
Vill du vara med?
Sitter du inne på ett grymt mejerifritt recept? Maila recept och bild till cecilia@ceciliafolkesson.se
2 kommentarer
Hej! Vill bara tacka för recept helt utan sötning!!! Nästan lite läskigt hur svårt det är att hitta, även här på internet! Se flesta säger ju att de bakar sockerfritt och menar då att de bakar med torkad frukt, sötningsmedel eller honung/sirap. Så grymt tacksam för att någon tar sötningsboven på allvar! En önskan är något julrecept:-)
Kul att höra!
Ska göra ett julinlägg snart. Håll utkik! 🙂