Tomat och feta-omelett i ugn
(2 pers)
6 ekologiska ägg
1 skvätt vatten
2 msk smör eller kokosfett
Körsbärstomater
1 kruka basilika
1 förpackning fetaost
Salt+peppar

Sätt ugnen på 175°C. Vispa ihop ägg med vatten, salt, peppar och basilikablad. Smält smöret i en ugnssäker form. (Man kan använda stekpanna, men kolla då så handtaget inte är av plast.) Häl i ägg– och basilikablandningen i smöret. Toppa med delade tomater och smula över fetaosten. Låt stå i ugnen tills äggen stelnat.

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

Close