Vinnaren av Bästa äggfria frukosten!

Tack för all bra bidrag till Din bästa äggfria frukost! Önskade att jag hann testa alla. Men kommer testa många av dem framöver : )

Det var inte lätt att utse en vinnare, men här kommer kommer vinnaren av väskan och motiveringen lyder: Få, men nyttiga ingredienser, snabbt att göra.

Avokadoyoghurt
En avokado som jag mixar med en skvätt nötmjölk och en näve valfria bär (frysta blir godast) Toppar med riven kokos, gojibär och bipollen. Snabbt, smarrigt, näringsrikt och mättande!

Och här följer ett urval av alla bra frukostförslag:

Smoothie
1/2 avokado
1 ekologisk kiwi
En stor näve ekologisk bladspenat
Några bitar honungsmelon
4 msk ekologisk turkisk yoghurt
2 dl vatten
1-2 skopa holistic proteinpulver vanilj
En mättande smoothie fullproppad med näring ger en perfekt start på dagen!

Yoghurt
En halv avokado
Drygt en halv dl kokosmjölk
En näve fryst mango eller frysta bär (hallon ex)
Citronsaft
Drygt en matsked kokosolja
Eventuellt lite färsk ingefära
Stavmixa till ”yoghurt” konsistens. Toppa med nötter, kokoschips, färska bär etc!

Yoghurt
Yoghurt gjord på en banan, en näve hallon och lite kokosmjölk sedan mixar jag till en härlig konsistens. toppar med paleomüsli (ungsrostade nötter, frön, kokosflingor, kokosolja, kardemumma) och kokoschips. SÅ GOTT!

Avokado-Kokos
En avokado mixas med en burk kokosmjölk och ev lite vaniljpulver och några solmogna jordgubbar.

Kesoröra
Hälften keso, hälften grädde, vaniljpulver blandas. Serveras med exempelvis hallon, nötter eller bara lite kanel.

Smoothie
Smoothies på: 1-2dl frusna hallon/blåbär, 1avokado, 1msk lecithin, 1tsk acai pulver, 1msk proteinpulver naturel (antingen kasein/vassle eller ärt/havre) och fyll upp med kokosmjölk/kokosgrädde – mixa med stavmixer. Toppa med Hampafrön, Chiafrön och Kokoschips

Hallonfluff
Frysta hallon, kokosgrädde eller det vita i kokosmjölken, kardemumma och ev en halv avocado eller några blötlagda cashewnötter. Toppad med chiafrön eller kokosflingor. Kan varieras i all oändlighet. Det bästa med den här är att den får utmärkt att frysa in och tas ut kvällen före den ska ätas.

Chiapudding olika variationer.
– mixa ner avokado, toppa med hallon/ blåbär
– kanel, kardemumma, vaniljpulver
– banan, kakao, krossade linfrön

Nötgröt (Från undervarttak.se)
1/2 dl mandel
1/2 dl kokosflingor
1 tsk linfrö
1 dl valfri mjölk – vanlig mjölk, kokosmjölk, mandelmjölk…
1/2 dl vatten
vaniljpulver
Mixa mandlar och linfrö, jag gillar när det är lite crunch kvar. Blanda med resterande ingredienser. Lägg i en burk i kylskåpet. Ta fram på morgonen och blanda runt försiktigt. Servera med ditt favoritbär och valfri mjölk. Om man vill variera sig kan man använda kanel eller kardemumma istället för vanilj.

Fröknäcke
2 fröknäcken, som pålägg, mosa en avokado ihop med örtsalt och hackad färsklök, detta tillsammans med en skål med två nävar frysta hallon mixat med mandelmjölk toppat med kokoschips och mandlar. Mums i magen  och helt veg men utan ägg.
Recept fröknäcke

Linfrögröt med blåbär
3 msk linfrö
120 gram kokosmjölk
20 gram smör
1 tsk kokosolja
Blanda linfrö och kokosmjölken i en skål och in i micron i 30-40 sec. Blanda sedan i smöret , lite olja och strö på kanel och på lite blåbär, vinbär eller hallon.