1,3K
Slängde ihop denna supersnabba jordgubbstårta idag. Hur lätt som helst att göra!
Jag delade inte min botten, utan toppade bara med lättvispad grädde och jordgubbar. Har man en bra kniv går det lätt att dela den och lägga på en fyllning man gillar. Man kan också byta ut grädden mot kokosgrädde om man vill skippa mejerier. Använd i så fall kall kokosgrädde i tetrapack och vispa som vanlig grädde. Blanda gärna i lite vaniljpulver.
Supersnabb jordgubbstårta LCHF
150 gram kokosolja eller smör
4 ägg
3 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 knivsudd vaniljpulver
Lime- eller citronzest
1 msk agavesirap
Förslag på fyllning:
Hackade jordgubbar marinerade i limejuice och kokossocker.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175° C.
- Klä en springform med bakplåtspapper eller smöra den.
- Smält kokosolja/smör.
- Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ihop med fett, ägg och citronzest.
- Häll i formen och grädda i ca 20 minuter.
- Låt svalna och toppa med grädde ock massa jordgubbar.
Gillar du sidan? Följ mig gärna på Facebook, Bloglovin’ eller Instagram
12 kommentarer
Vad är lime- eller citronzest?
det yttersta skalet från citrusfrukten, använd litet rivjärn eller zest-järn 🙂
Hej Cecilia!
Vet du om den går bra att frysa in eller göra 1-2 dagar i förväg?
Tack!
Evilin
Hej Evilin! Funkar säkert bra att frysa in botten. Hellre än att göra någon dag innan skulle jag säga. Lycka till!
// Cecilia
Tack för supergott recept! Jag använde Citronpulver och det fungerade också fint 🙂
Kul att du gillade!
// cecilia
Hej! Hur mycket av varje har du tagit när du gjort fyllningen?
Hej! För en låda jordgubbar: 1-2 msk kokossocker och 1 lime kanske? Inte så noga, smaka av så du gillar det. Hacka gärna i lite färsk citronmeliss eller mynta också 🙂 Kram
Hej tänkte göra din jättelätt jordgubbstårta till i morgon den m mandelmjöl. Vilken storlek på springform har du? Hoppas du har tid o svara under dagen Tack för alla fina recept o Trevlig midsommar
Hej!
Använde “den vanliga” storleken. En sån man köper på ikea eller ica 🙂
// cecilia
Oj en fråga till 150 g kokosolja blir det ungefär 1,5 dl ?
Det blir säkert lagom 🙂
(googlade 90 gram per dl)
// Cecilia