Vegansk chokladmousse på kikärtsspad

– Innehåller annonslänkar –

Visste du att det är superenkelt att göra vegansk chokladmousse på kikärtsspad och mörk choklad?

Jag är ett stort fan av hummus och får då ofta kikärtsspad över. Då är det perfekt att slänga ihop vegansk chokladmousse. Jag testande att bjuda barnen, och ingen hade den mista aning om att det inte var “vanlig” chokladmousse! Bra betyg med andra ord.

Val av choklad

När jag gjorde denna chokladmousse använde jag 85% choklad från Green & Blacks. Det går såklart använda vilken typ av choklad man vill  – men vill man göra denna helt vegansk, kolla på innehållsförteckningen då en hel del mörk choklad faktiskt innehåller mjölk.

Sötning (om man tycker det behövs)

Ju högre kakaohalt desto mindre söt är chokladen. Jag tycker det räcker med sötman från chokladen men vill man ha sin chokladmousse sötare kan man söta med till exempel lönnsirap eller yaconsirap.

Yaconsirap är extra bra då den inte påverkar blodsockret särskilt mycket samtidigt som den är helt naturlig.

Vegansk chokladmousse på kikärtsspad

(ca 3 port)

Spadet från 1 förp. kikärtor (ca 1,75 dl)
ca 100 gram mörk choklad
ca 0,5 msk yaconsirap eller annan sötning
1 nypa salt

Topping:
Kakaonibs
Flingsalt
Hallon eller andra bär/frukt

Gör så här:

• Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Blanda i en nypa salt och ev. sötning.
• Vispa kikärtspadet med elvisp tills du fått en fluffig och luftig konsistens.
• Vänd försiktigt ner den smälta chokladen och rör om sakta tills det blandats ordentligt.
• Häll upp i glas eller små skålar och toppa med kakaonibs, lite flingsalt och bär.

Fler goda och nyttigare recept