Taggar

zucchinipasta

Bläddrar

Det här med att man kan sakna pasta när man går över till en mer hälsosam kost kan jag verkligen förstå. Inte just smaken av pasta, utan hur smidigt det är att slänga ihop lunch eller middag till många. Allt ryms i en panna. Billigt, smidigt och snabbt!

På senaste har det kommit massvis med nyttigare alternativ till den ”valnliga” pastan, endel mindre bra än andra. Som dessa till exempel.

Men för att slippa välja bland alla dessa tycker jag zoodles är ett bra alternativ till pastan. Naturligt, lätt att hitta i butiken och bra pris under rätt säsong.

 

Här hittar du 3 recept med zoodles:

zucchinipasta med raw tomatatsås

Zoodles med raw tomatsås

Såsen är gjord på färska tomater, frön, örter och olja. Den kan även göras varm.
Klicka här för recept

 

zoodles tonfisk tomat

ZOODLES MED tonfisk

Min absoluta zoodles-favorit! Tomater, tonfisk, oliver, citron och persilja. Supergod kombo!
Klicka här för recept

zoodles med avokadopesto

ZOODLES MED AVOKADOPESTO

En grön och krämig rätt med avokado, spenat och parmesan (om man vill)
Klicka här för recept

 

Jag försöker laga mer vegetariskt hemma. Hade jag fått bestämma hade jag ätit betydligt mer grönsaker och bättre kött, helst bara viltkött. Här kan du läsa mer om hur du väljer rätt kött.

Men med 3 småkillar som älskar köttbullar och inte tycker grönsaker är speciellt intressant resulterar de vegetariska måltiderna oftast i gnäll… Tips! Om barnen grönsaksvägrar, stavmixa grönsaker och blanda i köttfärssåsen. Sist åt killarna köttfärssås med grönkål, färska tomater, paprika och spenat. Utan att gnälla.

När man äter ute tycker jag det är svårt att hitta vegetariska alternativ utan gluten. Det serveras ofta vegetarisk pasta, pajer eller biffar med mer ströbröd än grönsaker. Eller tunna soppor och sallader som man inte blir mätt på, då restaurangerna räknar med att man tar 5 skivor bröd med smör till.

 

Här har jag samlat mina 3 godaste vegetariska måltider och tillbehör:

 

bakad sötpotatis med getoströraBakad sötpotatis med getost

 

zucchinipasta med raw tomatatsåsZucchinipasta med raw tomatsås

 

glutenfria zucchinibiffarFrasiga zucchinibiffar

 

Hur mycket kött äter du på en vecka? Jag har skärpt till mig på senaste och äter betydligt mindre kött än jag brukar. Och det passar mig alldeles perfekt! Känns väldigt lätt och härligt i magen med alla grönsaker. Sen blir man hungrig snabbare, men med ägg eller nötter som mellanmål funkar det bra. Ett tips är att äta en avokado extra, några oliver och hälla på lite mer olja.

Här kommer ett nytt recept:

 

Zucchinipasta med raw tomatsås
ca 2 portion

Zoodles / Zucchinipasta
1 stor eller 2 små zucchini
1 pressad vitlöksklyfta
Lite pressad citron
Salt & peppar

Raw tomatsås
3 färska tomater
1,5 dl solroskärnor
ev. 2-3 msk ajvar relish (ej raw)
1/2 pressad citron (eller en skvätt vinäger)
Färsk basilika
1 klyfta vitlök
2-3 msk olivolja
Några soltorkade tomater
Salt & peppar

 

zoodles zucchinipastaStrimla zucchinin. Jag använder min spiralizer. Funkar perfekt och tar inte massa plats. Annars kan man använda en osthyvel, potatisskalare eller en mandolin.

 

Close