Taggar

recept

Bläddrar

Fredagens dessert är en nyttig sådan. Och väldigt god! Älskar att kunna mixa ihop massa bra ingredienser till en god smoothie, toppa med det man gillar och vips är mellanmålet, frukosten eller mini-lunchen klar!

Vad jag speciellt gillar med smoothies är att man kan lura i barnen massa nyttigt. Sånt som de annars totalvägrar. Som spenat och avokado till exempel. Bara man mixar i tillräckligt med bär så brukar det gå hem. (Sen finns det säker många därute som inte tycker man ska lura barn, men om det innebär att man mixar ner en avokado i deras smoothie tycker jag man borde luras mer ofta än man gör.)

Jag använde nötmjölk, men det går lika bra att använda vanlig mjölk om man vill det. Sötning tycker jag man kan skippa, men vill man ändå ha den lite sötare, ringla i lite honung eller mixa i en sked kokossocker.

nyttig blåbärssmoothie nötmjölk

Denna smoothie är väldigt krämig. Vill man ha den mindre krämig är det bara att späda ut den med vatten eller mer nötmjölk och skippa kokosflingorna.

 

Nyttig Blåbärssmoothie med nötmjölk

(4 glas)
4 dl nötmjölk
2 dl bär (blåbär+hallon t.ex)
1 avokado
1 näve färsk spenat
1/5 dl kokosflingor
1 msk chiafrön
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Dela och gröp ur avokadon
Kör alla ingredienser i blender. Späd eventuellt med mer nötmjölk eller vatten.
Toppa med färsk blåbär, kokosflingor, chiafrön och citronmeliss 

nyttig blåbärssmoothie nötmjölk

Gillar du sidan och vill ha med recept, tips och inspiration? Följ mig gärna på Bloglovin’ eller Instagram.

Fredagens recept en dag för sent: Krämig Chokladpaj Paleo.

Varje fredag lägger jag ut ett recept på nyttigare alternativ av desserter och efterrätter. Har du missat några hittar du alla recept här.

Denna paj helt fri från mejeriprodukter, gluten och raffinerat socker. Superkrämig och med massa smak av choklad. Passar perfekt till skolavslutningen eller studenten! Jag hade bara en stor pajform hemma (Ø 28 cm) har man en mindre 22-24 cm, kör ca 2/3 av innehållet i receptet. Jag toppade min med cacaonibs, hackad mörk choklad och kokoschips, men massa hallon eller jordgubbar passar minst lika bra!
chokladpaj paleo glutenfri mejerifri

Chokladpaj Paleo

(Form: Ø 28 cm)
Pajskal
3,5  dl kokosmjöl
3 ägg
0,5 dl kokossocker eller annan sötning
1,5 dl kokosolja
1 nypa salt
Fyllning
6 dl kokosgrädde/extra creamy coconut milk (i tetra)
300 g mörk choklad
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
chokladpaj paleo glutenfri mejerifri

Gör så här:

Pajskal
– Sätt ugnen på  200° C.
– Kolla konsistensen på kokosoljan. Om den är mjuk behövs den inte smälta, om den är hård, smält. Kör alla ingredienser till pajskalet i matberedare eller blanda ihop för hand. Känns degen för torr, tillsätt lite mer kokosolja, om den känns för lös, i med lite mer kokosmjöl.
– Tryck ut i pajform (gärna med löstagbara kanter)
– Grädda i ca 10 minuter / tills den fått fin färg
– Låt pajskalet svalna.

 

Fylling
– Hacka chokladen och lägg i en skål.
– Koka sakta upp kokosgrädden och häll över i skålen med den hackade chokladen. Blanda till en jämn smet och häll i pajskalet.
– Låt stå i kylen några timmar innan servering.
– Toppa med choklad, hallon eller skivade jordgubbar!

 

Solen ska tydligen förgylla i princip hela vår vecka! Vad passar inte bättre än att slänga dessa goda torskpaket (eller Torsk i paket) på grillen? Tina upp lite tork eller köp färsk och fyll paketen med det du har hemma. Dillen var tyvärr slut, så det blev basilika istället. Funkade galant det också!

Har man ingen möjlighet eller lust att grilla, kör dem i ugnen istället.

 

Torsk i paket

1 bit fisk per person
1 klick smör
Cocktailtomater
Citron
Sparris
Färska örter
Salt & peppar

torskpaket på grillen

Gör så här:
Tina fisken om du köpt fryst. Dela aluminiumfolie i lagom stora bitar så man kan göra paket av dem. Jag gjorde mina ca 30 x 20 cm.
Lägg ut en torskbit på varje ark. Salta och peppra och pressa över citron. Klicka på lite smör eller ringla över olivolja. På med grönsaker och örter.
Vik ihop paketen så kanten hamnar uppåt (så spadet inte läcker ut).
Lägg på grillen eller i ugnen på ca 200° C i ca 15 min, beroende på fiskens tjocklek. Bra innertemperatur på torsken är 56° C. 

 

torskpaket på grillen
Vi serverade med rostad potatis och vitkålsallad på finskuren färsk vitkål, äppelcidervinäger, olivolja salt och peppar.

 

Följ mig gärna på Bloglovin’ och Instagram

 

Close