Taggar

naturlig mat

Bläddrar

Sista sommarlovsspurten innan skolan har börjat! Sommarlovet har verkligen inte bjudit på någon kulinarisk upplevelse för barnen. Vi har ätit ute en hel del och alldeles för många gånger har det fått välja vad de velat på menyn. Inom rimliga gränser då såklart. Automatiskt blir det skapligt bra mat med tanke på många av matställenas usla utbud. Eftersom Sid varken kan äta vete eller mjölk (pga inflammerande kost, läs mer om det här) och vi kör stenhårt på att det ska bli så rättvist som det går, blir det till exempel aldrig pannkakor. Något som de flesta caféer och restauranger verka tycka vara den perfekta maten till barn…

Så största delen av sommaren har barnen ätit hamburgare utan bröd med klyftpotatis eller kebabkött med pommes.

 

Variera mera!!

Men nu är det slut på det! Nu är det dags för riktig mat. Och varierande kost. Inte enbart varierande i form av fisk/kött/fågel/vego, utan även varierande i form av smak.

Ikväll åt vi torsk. Den maträtt som hade fått barnen mest glada hade varit panerad fisk med potatischips (recept här) men jag gjorde något helt annat och något helt nytt för barnen; stekt torsk med tomat, citron och dill. Serverad med ägg, ärtor och potatis.

 

bra vardagsmat barn

Om de var nöjda? Nej. Men barn lär sig gilla smaker, och om man bara serverar köttfärssås och spaghetti lär de sig heller inte tycka om så mycket annat än just exakt de smakerna. Det är min erfarenhet iallafall. Jag har varit alldeles för dåliga på att venerea maträtter och alldeles för ofta lagat samma mat. Vecka efter vecka.

När vi var på High Chaparral senast (ett perfekt ställe för barnen, ni med barn, åk om ni har möjlighet) beställde jag färdiga tacotallrikar till barnen. Med isbergssallad. Alla ville dö pga grönsaker, men Zion bet ihop och åt upp. Sen åt han lite sallad då och då, och nu tar han det nästan frivilligt!

Hur gör ni hemma? Samma 5-10 maträtter, eller mer variation?

 

bra vardagsmat barn

Torsk med tomat, dill och citron

(4 port.)

3-4 bitar torskrygg (eller torskfilé)
1 stor tomat
2 klyftor vitlök
1 knippe färsk dill
1 stor klick smör
1/2 citron
Salt, Vitpeppar, Svartpeppar

Tillbehör:
Ägg
Gröna ärtor
Potatis

  1. Tina fisken om den är fryst.
  2. Hacka eller skiva vitlöken. Skär tomaten i klyftor eller mindre bitar. Fräs vitlök och tomat i smör.
  3. Salta och peppra fisken och stek på ena sida i någon minut. Den behöver inte få färg.
  4. Vänd fisken, pressa över citron och lägg på lock.
  5. Låt småputtra under lock några minuter, eller tills fisken är klar. (Tar inte så många minuter.)
  6. Toppa med dill och servera med tillbehören.


Tips!

Kör man LCHF, skippa potatis och ärtor och gör blomkålsmos till. 

 

bra vardagsmat barn
Mer komplicerat behöver det inte vara. Detta tog lika lång tid som det tog att koka potatis.

 

God morgon!

Jag har spenderat de senaste veckorna, eller månaderna att försöka styra upp bloggen. Bland annat ny design och förhoppningsvis lite nya funktioner och bättre uppdelade kategorier, lättare att hitta recept osv. Och det kommer EN NY BLOGG!! Så kul! Väldigt exalterad över den. Vad den kommer heta och innehålla avslöjas inom väldigt snar framtid. Någon gissning?

 

Så, vad saknas här?

Vad saknar du här och vad kan göras bättre? Dessa funderingar har jag:

– Vilka inlägg är mest intressanta att läsa?
– Är det för- eller nackdel att behöva klicka ”Läs mer” för att läsa hela inlägget? Tänker att man slipper massa scroll och kommer åt det man vill läsa snabbare.
– Vill man vara anonym när man kommenterar?
– Vad vill ni att nyhetsbrevet ska innehålla?

Några andra bra förslag? Tusen tack på förhand!

 

 

Hittade dessa när jag rensade i mina mappar! Banners från mitt första inlägg tills idag:

 

2012:

 

2013:

 

2014:

 

2016:

 

Ett av mina favorittillbehör är tabbouleh. Denna libanesiska sallad gör man vanligtvis med couscous. Vill man slippa gluten och massa kolhydrater funkar det minst lika bra att byta ut couscousen mot riven blomkål. Jättegott till fisk och kyckling och gärna tillsammans med hummus!

 

Tabbouleh med blomkål

(2 port.)

1/2 blomkålshuvud
1 tomat
1 bit gurka
1/2 rödlök
1 stort knippe stor-bladig persilja
1/2 pressad citron
1 stor skvätt olivolja
Salt & nymald svartpeppar

 

tabbouleh blomkål glutenfri

Gör så här: Riv blomkålen på den grova sidan av rivjärnet. Hacka tomat,gurka och rödlök och strimla persiljan. Blanda ihop tillsammans med olivolja, pressad citron och salt och peppar. Låt gärna stå en stund innan servering.

 

Fler recept på tillbehör

 

Här kan du följa bloggen!

→ Följ gärna på BloglovinFacebook och Instagram.

 

Close