Taggar

mellanmål

Bläddrar

Något som är väldigt enkelt att göra är rawbollar. Perfekta som ett litet mellanmål eller till kaffet. Men kan variera dem i oändlighet och använda de ingredienser man har hemma. Jag brukar använda dadlar, nötter och kokosolja som bas, sen blandar jag bara i det som jag har hemma eller det jag är sugen på.

Jag kör mina i marberedare, men det går utmärkt att hacka fint och blanda ihop. Men de går betydligt enklare att rulla om man kört dem i matberedaren. Ett bra tips är att spara lite av nötterna, finhacka om man vill och blanda i precis innan man rullar dem. Då får man lite mer crunchiga rawbollar!

Här kommer 5 goda recept:

nyttiga chokladpraliner valnötNyttiga och lyxiga chokladpraliner

Dessa chokladpraliner med valnötter är en lyxigare variant av rawbollar – doppade i choklad!
Recept

 

röda rawbollar alla härtans dagRöda rawbollar

Syrliga med kokos och honung, rullade i lingonpulver.
Recept

 

nyttiga chokladbollar

Chokladbollar

Nyttiga chokladbollar med kokos och dadlar. Rullade i kakao/kokos.
Recept

 

proteinbollar med chiaProteinbollar med chia

Nyttiga proteinbollar – Perfekt efter träning och som mellanmål
Recept

 

rawbollar cacaonibsbollar med cacao nibs

Gjorda på sötmandlar, kokosolja, dadlar och cacao nibs.
Recept

 

Jag fick en fråga på instagram om tips på lunch man kan ha med till stranden och på picknicken. När man väljer bort gluten och spannmål försvinner en hel del lunchalternativ som är enkla att ta med. Pastasallad, mackor och pannkakor brukar vara vanligt innehåll i picknick-väskan.

Jag tycker äggmuffins är väldigt smart att ta med. Man kan göra en plåt med olika fyllning så alla blir nöjda. Barnens favorit är bacon, min är soltorkade tomater med hackad spenat och vitlök.

Dessa går att göra helt mejerifria genom att blanda i en skvätt vatten i äggblandningen i stället för mjölk. Gillar man ost, blanda ner lite riven ost innan du häller i äggen i formarna. Ju mer lagrad ost desto godare!

 

matiga äggmuffins

 

Matiga äggmuffins

(6 muffins)

3-4 ägg (beroende på storlek)
1 skvätt vatten (eller mjölk)
Salt & svartpeppar

Tomat/Basilika
– Färska tomater
– Fetaost
– Färsk basilika
– Flingsalt

Spenat/Soltorkad spenat
– Hackad färsk spenat
– Skivade soltorkade tomater
– Hackad vitlök
– Flingsalt

Kantareller/Bacon
– Smörstekta kantareller
– Knaperstekt bacon
– Svartpeppar

 

matiga äggmuffins

  1.  Sätt ugnen på 175°C
  2. Ställ ut muffinsformar på en plåt.
  3. Vispa ihop ägg med en skvätt vatten (eller mjölk).
  4. Lägg fyllning i formarna, cirka halva formen. 
  5. Slå på äggblandningen och sätt in i ugnen. 
  6. Grädda 10-15 minuter. Toppa med lite extra av fyllningen. 

 

Här hittar du fler recept på nyttiga mellanmål för hela familjen.

 

Fredagens dessert är en nyttig sådan. Och väldigt god! Älskar att kunna mixa ihop massa bra ingredienser till en god smoothie, toppa med det man gillar och vips är mellanmålet, frukosten eller mini-lunchen klar!

Vad jag speciellt gillar med smoothies är att man kan lura i barnen massa nyttigt. Sånt som de annars totalvägrar. Som spenat och avokado till exempel. Bara man mixar i tillräckligt med bär så brukar det gå hem. (Sen finns det säker många därute som inte tycker man ska lura barn, men om det innebär att man mixar ner en avokado i deras smoothie tycker jag man borde luras mer ofta än man gör.)

Jag använde nötmjölk, men det går lika bra att använda vanlig mjölk om man vill det. Sötning tycker jag man kan skippa, men vill man ändå ha den lite sötare, ringla i lite honung eller mixa i en sked kokossocker.

nyttig blåbärssmoothie nötmjölk

Denna smoothie är väldigt krämig. Vill man ha den mindre krämig är det bara att späda ut den med vatten eller mer nötmjölk och skippa kokosflingorna.

 

Nyttig Blåbärssmoothie med nötmjölk

(4 glas)
4 dl nötmjölk
2 dl bär (blåbär+hallon t.ex)
1 avokado
1 näve färsk spenat
1/5 dl kokosflingor
1 msk chiafrön
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Dela och gröp ur avokadon
Kör alla ingredienser i blender. Späd eventuellt med mer nötmjölk eller vatten.
Toppa med färsk blåbär, kokosflingor, chiafrön och citronmeliss 

nyttig blåbärssmoothie nötmjölk

Gillar du sidan och vill ha med recept, tips och inspiration? Följ mig gärna på Bloglovin’ eller Instagram.

Close