Taggar

LCHF

Bläddrar

Egentligen brukar recept på nyttig dessert komma upp varje fredagar och jag hade planerat att baka en chokladpaj på kokosmjölk (fri från gluten och mejerier och paleo-vänlig) tills i morgon. Men planerna blev ändrade och nu drar vi till Stockholm om nån timma! Sitter ni inne på några grymma Stockholmstips för barnen (och även oss så klart) får ni gärna skiva de i kommentarerna. Sist hann vi med Tekniska Muséet så det skippar vi denna gång. Funderar på Vasamuséet och nån skatepool eller liknande där det är kickbike-vänligt.

Tänker även äta massa grym mat och de som står högst upp på min lista just nu är Hälsocafet Mahalo och HawaiiPoke. Några andra bra tips? Borde jag byta ut dessa två mot några andra ställen? Tack!!

 

5 recept på nyttig dessert

Här kommer 5 tips på nyttiga och supergoda desserter och efterrätter. Alla paleo-vänliga och jordgubbstårtan är LCHF-vänlig. Där kan man byta ut den extremt lilla mängden agavesirap mot annan sötning om man vill.

Hoppas ni hittar något ni gillar!

 

Rå blåbärscheesecake

Kladdkaka utan mejerier, gluten och socker

Halloncheesecake utan mejerier och gluten

Supersnabb glutenfri jordgubbstårta

Somriga raw cheesecakes i smarta formar

 


Gillar du sidan? Följ mig gärna på Bloglovin’ och Instagram

Jag fortsätter med mina after-detox-dagar. Med andra ord: inget gluten, kött, mejerier, socker, kaffe eller alkohol. När man väl kommer in i det är det faktiskt inte så jobbigt. I går invigde jag min nya matberedare och gjorde laxbiffar. Har valt bort marberedare pga platsbrist (finns mer att läsa om det här) men jag saknade den verkligen så jag röjde undan lite annat och nu får den plats! Nu ska det bli massa nötsmör och röror!!

Tillbaks till laxen. Dessa små biffar är superenkla att göra och är ett lite roligare alternativ till vanlig lax i ugn (även om det är extremt gott också) Man kan även göra dem lite större och ha dem som fiskhamburgare.

 

laxbiffar glutenfria

Fiskburgare med lax och dill

(4 pers)

4 laxfiléer (eller annan fisk, jag använde frysta)
2 ägg
2 salladslökar
1/2 knippe dill
1/2 citron
Salt + nymald svartpeppar

 

laxbiffar glutenfria

Gör så här:
Om fisken är fryst, tina upp den och skär i bitar.
Skiva salladslöken.
Kör hälften av laxen, salladslök, ägg, dill (skär upp den lite innan så slipper man mixa för mycket, man vill gärna ha kvar lite större fiskbitar) i matberedare.
Pressa i citron (jag använde en halv citron) och krydda med salt och peppar. I med resten av laxen och mixa lite snabbt.
Skeda ut i stekpanna och stek tills de fått fin färg. Jag stekte mina i ghee [annonslänk]

 

laxbiffar glutenfriaServera med sallad, sparris, och avokado. Barnen fick potatis/palsternacksmos. De tyckte tydligen det var grönt nog med dillen i burgarna…

 

Följ mig på Bloglovin’ och Instagram

 

Det har droppat in en hel del nya läsare här på senaste, så kul!
Tänkte köra en liten kort presentation och sen är det bara att fråga på i kommentarerna nedan.

 

Jag heter Cecilia Folkesson, är 37 år och bor med 3 småkillar och man utanför Borås. För några år sen sålde vi vårt enorma, nyrenoverade hus med alldeles för många våningsplan och badrum, rensade ut och gjorde oss av med allt onödigt och drog på föräldraledighet på Bali med våra tre småkillar. En helt fantastisk tid som jag inte hade bytt bort mot något!

→ Här finns alla rese-inlägg

 

Från Bali till 26 kvm

När vi kom tillbaks flyttade vi till ett superlitet hus på 26 kvadratmeter på landet och fick utedusch och mulltoa på köpet. Nu har barnen fått små egna rum, nytt kök är fixat likaså riktig toa och dusch inne. Alla nöjda och glada och vi slipper spendera hela vår lediga tid på att städa utrymmen vi aldrig använder och hålla ordning på saker vi inte behöver. (Men det ska inte stickas under stolen med att 55 kvm kan bli lite litet med alla vinterkläder och all tvätt…)

Även om vi är tillbaks i vardagsrutiner med jobb, aktiviteter, och enligt mig alldeles för mycket rutiner, försöker vi att vara så spontana vi kan och resa så mycket plånboken tillåter.

 

Kostrådgivning och miljösmart shop

Jag är utbildad kostrådgivare (kostrådgivning finns här) och vi äter mest gluten- och mejerifritt här hemma. En av våra killar har alopecia så vi fokuserar väldigt mycket på bra, ekologisk mat utan massa tillsatser.

→ Våra recept finns samlade här

 

Jag driver även en webshop med ekologiska och miljösmarta produkter som du hittar här. Det kommer snart in fler spännande nyheter så håll utkik närmsta veckorna!

 

Följ mig här

Gillar du bloggen finns jag även på bloglovininstagram och Facebook, följ mig gärna där!

 

 

Close