Browsing Tag

LCHF

Vardag

Välkomna hit alla nya läsare!!!

Det har droppat in en hel del nya läsare här på senaste, så kul!
Tänkte köra en liten kort presentation och sen är det bara att fråga på i kommentarerna nedan.

 

Jag heter Cecilia Folkesson, är 37 år och bor med 3 småkillar och man utanför Borås. För några år sen sålde vi vårt enorma, nyrenoverade hus med alldeles för många våningsplan och badrum, rensade ut och gjorde oss av med allt onödigt och drog på föräldraledighet på Bali med våra tre småkillar. En helt fantastisk tid som jag inte hade bytt bort mot något!

→ Här finns alla rese-inlägg

 

Från Bali till 26 kvm

När vi kom tillbaks flyttade vi till ett superlitet hus på 26 kvadratmeter på landet och fick utedusch och mulltoa på köpet. Nu har barnen fått små egna rum, nytt kök är fixat likaså riktig toa och dusch inne. Alla nöjda och glada och vi slipper spendera hela vår lediga tid på att städa utrymmen vi aldrig använder och hålla ordning på saker vi inte behöver. (Men det ska inte stickas under stolen med att 55 kvm kan bli lite litet med alla vinterkläder och all tvätt…)

Även om vi är tillbaks i vardagsrutiner med jobb, aktiviteter, och enligt mig alldeles för mycket rutiner, försöker vi att vara så spontana vi kan och resa så mycket plånboken tillåter.

 

Kostrådgivning och miljösmart shop

Jag är utbildad kostrådgivare (kostrådgivning finns här) och vi äter mest gluten- och mejerifritt här hemma. En av våra killar har alopecia så vi fokuserar väldigt mycket på bra, ekologisk mat utan massa tillsatser.

→ Våra recept finns samlade här

 

Jag driver även en webshop med ekologiska och miljösmarta produkter som du hittar här. Det kommer snart in fler spännande nyheter så håll utkik närmsta veckorna!

 

Följ mig här

Gillar du bloggen finns jag även på bloglovininstagram och Facebook, följ mig gärna där!

 

 

köttbullar i tomatsås med mynta
Vardag

5 barnvänliga och nyttiga vardagsrecept!

Svårt att få till bra och nyttig mat som barnen gillar? Här kommer 5 recept på nyttiga och barnvänliga måltider, alla utan gluten och mejeripodukter.

 

köttbullar tomatsås barn

Köttbullar i tomatsås

Variera de vanlig köttbullarna med dessa i tomatsås. De tillagas klart i den varma såsen.
Här hittar du recept

 

panerad fisk glutenfri

Panerad fisk  (Glutenfri)

Panera fisken med mandelmjöl eller kokos. Barnens betyg: Godare än fiskpinnar!
Här hittar du recept

 

köttfarssås

Köttfärssås

Så här gör du en nyttigare köttfärssås till barnen!
Här hittar du recept

 

flygande jacob kokosmjolk

Flygande Jakob med kokosgrädde

En riktig barnfavorit med kyckling, bacon, banan och nötter.
Här hittar du recept

 

sesamnuggets glutenfri

Sesamnuggets

Sesampanerad kycklingnuggets – 100% naturligt och ett nyttigt alternativ till de nuggets man köper i butik.
Här hittar du recept

 

 

tabbouleh blomkål glutenfri
RECEPT

Tabbouleh med blomkål

Ett av mina favorittillbehör är tabbouleh. Denna libanesiska sallad gör man vanligtvis med couscous. Vill man slippa gluten och massa kolhydrater funkar det minst lika bra att byta ut couscousen mot riven blomkål. Jättegott till fisk och kyckling och gärna tillsammans med hummus!

 

Tabbouleh med blomkål

(2 port.)

1/2 blomkålshuvud
1 tomat
1 bit gurka
1/2 rödlök
1 stort knippe stor-bladig persilja
1/2 pressad citron
1 stor skvätt olivolja
Salt & nymald svartpeppar

 

tabbouleh blomkål glutenfri

Gör så här: Riv blomkålen på den grova sidan av rivjärnet. Hacka tomat,gurka och rödlök och strimla persiljan. Blanda ihop tillsammans med olivolja, pressad citron och salt och peppar. Låt gärna stå en stund innan servering.

 

Fler recept på tillbehör

 

Här kan du följa bloggen!

→ Följ gärna på BloglovinFacebook och Instagram.

 

Close