Taggar

kantareller

Bläddrar

Två veckor av semester med 3 småkillar är avklarad! Förra veckan körde vi en 2-dagars tält-trip till Getterön som gick superbra! Vi gjorde samma trip förra året och det var betydligt jobbigare. Det märks verkligen att Otis blivit ett år äldre. Det går att lämna honom kortare stunder med de stora killarna och han har även börjat lyssna. (Även om hans attityd är likt en tonårings många gånger…)

Denna vecka står Skåne och Danmark på att-göra-listan. Kommer bli en bra vecka!

 

Veckans 5 bästa

Kantareller
Äntligen är skogen full av kantareller! Och varför har man härdat ut i 38 år utan ordentliga stövlar?? Nu har jag äntligen fixat ett par riktiga stövlar. Bästa jag gjort på länge! [Annonslänk]

Bakken
I veckan åker vi ner till Båstad och hälsar på släkt och vänner och när vi ändå är söderut och är nära Helsingborg passar vi såklart på att besöka Bakken i Danmark. Bakken är perfekt för barn i åldern 0-10 år. Bakken är ett nöjesfält fast lite mer avslappnat och ”danskt”. Köerna är lagom långa, attraktionerna är inte lika läskiga som de nya på Liseberg och det är inte lika hysteriskt som de övriga nöjesfälten. Vi var där även förra året.

Semester-mode
Älskar att barnen är morgontrötta! Visst, Otis brukar vakna vid 08:30 men det är lika med sovmorgon när jag hör hur många andra har det hemma… Zion vaknar av att Otis skriker om ”Hättemättajättarna” (Pyjamashjältarna) och Sid får man väcka. Vi äter frukost och kollar sommarlov, precis som det ska vara på sommarlovet.

Båten!
Vi har fått en ny familjemedlem i form av båt. Eller ja, båt och båt, en liten plasteka med en 2,5 hk motor. Men enligt barnen är det världens bästa båt (som dom ska döpa ill Titanic) och när vi tog ut den i helgen var det den absolut bästa dagen på hela sommarlovet! Trots att vi inte fick en enda fisk…

Färska rödbetor
Nu finns det äntligen färska rödbetor i butiken. Så gott att koka och äta med smör och salt eller ugnsgrilla. Imorgon kommer recept på min rödbetsfavorit.

 

 

Det finns tillfällen då det är extra bra att bo på landet. Som till exempel när man kommer utspringandes ut skogen, blodig, lerig, och gråtandes…

Jag tar det från början.

Fick ett tips om en slänt mitt ute i skogen där det växte klasar med kantareller, omöjliga att missa om man väl hittade dit. Jag var inte sen på att hoppa in i bilen och leta mig dit. Åkte flera kilometer in i skogen på en smal liten väg som absolut inte var lämpad för en ”vanlig bil”. Jag hittade stället där jag skulle parkera och gav mig in i skogen med gympaskor, t-shirt och shorts. Det började bra. En liter kantareller bara efter några minuter. Jag gick vidare rakt in i skogen med noll lokalsinne oh en urladdad telefon och blev bokstavligt ATTACKERAD av något jag trodde var spindlar. Dessa visade sig vara älgflugor. I panik och smärta sprang jag mot bilen, snubblandes över vassa grenar, genom lera, uppäten av blodsugande älgflugor utan att ha någon som helst koll på vilket håll jag skulle springa för att hitta bilen.  Efter en stunds irrande med huden full av bett hittade jag tillbaks till bilen. Lerig, tårögd och blodig efter alla vassa pinnar.

 

kantareller granskog

Jag insåg mitt misstag, lärde mig min läxa och klädde mig dagen därpå myggflugs-enligt och gav mig ut igen. Så väldigt värt! Kantareller överallt! Men det konstigaste av allt: Jag har lärt mig att det måste finnas bladträd där man hittar kantareller. Jag befann mig nu i en granskog, full av mossa och inte ett bladträd i sikte och med mer kantareller än jag någonsin sett?

 

kantareller granskog

Så nu sitter jag här med en enorm hög kantareller som jag inte vet vad jag ska göra med. För leta är ju betydligt roligare än att att rensa…

 

Under hela min uppväxt har mamma dragit med mig ut i skogen för att plocka kantareller. Jag älskade skogen med hatade svampen. Minns när hela bordet var fullt av kantareller som skulle ätas upp. Åh vad jag ville ha fiskpinnar och pulvermos istället. Precis som alla andra fick. Och inte dom där smörstekta kantarellerna.

Det är först när man blir äldre man uppskattar sånt som man tyckte var mindre kul när man var liten. Att ha en mamma som tog med en på långa skogspromenader och inte gav en massa skräpmat. Och jag gör precis likadant mot mina barn. Eller för mina barn rättare sagt. Vet att dom surar ibland för att dom inte får sitta och spela x-box hela dagarna och inte får dricka Fanta. Men en dag kommer dom (förhoppningsvis) inse att jag gjorde dem en tjänst. Vi får se.

kantareller hofsnäsIdag tog mamma med mig och småkillarna på en kantarellrunda. Samma runda som jag har gått flera gånger senaste tiden. Utan att hitta en enda kantarell. ”Äh, vi går hem och dricker kaffe, det finns ändå inga här.” Det fanns det såklart. Massor.

Passa på att ta en runda i skogen i veckan och gör kantareller med bacon och dill. Så gott!

 

kantareller med bacon

Kantareller med bacon och dill 
1 liter kantareller
1 paket bacon
2 dl grädde
1 knippe dill
Smör att steka i
Salt+svartpeppar

Rensa och dela kantarellerna. Stek i torr panna tills vattnet ångar bort. I med en klick smör och stek tills de fått lite färg. Skär bacon i bitar och stek tillsammans med kantarellerna. När allt är perfekt stekt, i med grädde och dill. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och nymald svartpeppar.

 

Close