Taggar

chiapudding

Bläddrar

Ny vecka och äntligen lite härligt väder! Barnen har bara två veckor kvar till deras riktiga sommarlov börjar och jag har tänkt stanna hemma med dem mestadels av sommaren. Ska bli väldigt mysigt! Speciellt efter en superstressig och jobbig vinter och vår.

 

Veckans favoriter

Veckans roligaste
Midsommar ska blir superkul! Vi firar har nästan alla år, ända sen jag var liten, firat midsommar nära där vi nu bor. Midsommarstång, folkdans, pilkastning och picknick! Så mysigt! Imorgon åker jag och de två minsta killarna på en minisemester till Varberg. Ska blir härligt!!

Veckans bästa
Bloodline på Netflix. Vet inte vad det är med denna TV-serie, men älskar verkligen den. Och på måndag kommer Arvingarna tillbaks på SVT. Den tänker jag absolut inte missa. Men vad är det med Orange is the new black? Så tråkig. Kollade 1,5 avsnitt och då hade jag redan hunnit tröttna… Synd på en så bra serie.

Veckans godaste
Choklad-Chiapudding. Denna chiapudding med kakao funkar lika bra till frukost som mellanmål. Följ grundrecept för chiapudding och rör i en matsked kakao, lite vaniljpulver och ev lite sötning.. Godast tycker jag det blir att göra den på mandelmjölk.

Veckans tips
Giftfritt nagellack. Sommar betyder bara fötter och det i sin tur brukar betyda nagellack. Satsa på giftfritt nagellack i sommar! [innehåller annonslänk]

Veckans sämsta (och bästa)
Som  vanligt ligger stress i topp på ”Veckans Sämsta”. Eller rättare sagt att kunna hantera stressen. Men jag har nu äntligen tagit tag i något jag tänkt göra länge: boka KBT, kognitiv beteende terapi. Kanske kan det hjälpa mig att hantera stressiga situationer, slippa panikångest-attacker och klara av mer än ett ljud samtidigt…

 

chiapudding choklad
Choklad-Chiapudding. Toppa med cashewnötter, kokos och kakaonibs. Ringla över lite kokossirap eller agavesirap så funkar det lika bra som efterrätt!

Nu är det bara några dagar kvar tills barnens skolavslutning! Hur snabbt gick inte dessa veckor? Planen är att vara ledig med barnen från juli och fram till att skolan börjar. Hur det ska gå vågar jag inte ens tänka på med tanke på hur väderprognosen ser ut just nu… Katastrof.

Sommaren är ändå den tid på året då vårt boende är perfekt. Ja, om det inte ösregnar då…

För några år sen, Sid var 2, så för exakt 5 år sen var det en riktigt kass sommar. Regnet öste ner och vi hade ingen semester planerad och hade under året sparat ihop 30 000 till en badrumsrenovering. Den sparkassan rök i samma ögonblick som vi packade bilen full med tält och barn och körde ner till Italien för att under fyra veckor ha den mysigaste semestern någonsin!

Hoppas kunna hålla i julens Bali-budget utan liknande infall… Snälla väder, skärp dig!

 

Veckans favoriter:

Bästa frukosten:
Chiapudding med mango och passionsfrukt. Mango och passion tillsammans är SÅ GOTT! Toppa med nötter kokoschips eller hemmagjord granola.

Bästa podden
S-Town. Nästan lika bra som Serial. Så välgjort! Man vill bara ha Sarah Koenig till BFF och lyssna på hennes röst hela dagarna!!

Bästa dagen
Det är något speciellt och sentimentals med skolavslutning och student. På fredag kör vi båda!

Bästa efterrätten / tårtan
Ska du baka något inför skolavslutningen eller studenten, skippa ugnen och kör på en iskall somrig raw cheese cake. 

Bästa toppingen:
Barnens nya favorit, Mangopulver! Dom har det på yoghurt, nice cream och våfflor!

 

…och veckans minuspoäng:
Vädret. Och att jag glömde bort vår bröllopsdag igår. Vilket betyder att jag inte heller kan vara sur på Johan pga ingen överraskning… Surt.

 

Börjar påskmorgonen med en superlyxig chiapudding. Denna frukost eller mellanmål är all about the topping. Ju godare topping desto godare chiapudding.

Tips: Gör en stor skål chiapudding och ha i kylen (står sig några dagar) sen är det bara att variera topping efter det man har hemma!

 

5 förslag på topping:

– Färska bär och kokos
Granola med banan och choklad
– Hackade jordgubbar med mynta
– Jordnötssmör, banan och cacao nibs
– Nice cream

 

chiapudding nice cream chiabowl

Lyxig chiapudding med nice cream

(1 port)
2 msk chiafrön
1,5 dl nötmjölk
1 krm vaniljpulver

Nice cream
0,5 banan (fryst)
Några jordgubbar

Topping
Cashewnötter
Skivad banana

Gör så här:
Kör bananer och jordgubbar i blender eller med stavmixer. Om man inte har fryst banan men frysta jordgubbar hemma funkar det också bra. (Tänk på att skära jordgubbarna i mindre bitar då de annars är svåra att mixa.)  Toppa med nice cream, cashewnötter och skivad banan. 

 

Här hittar du fler goda och nyttiga frukostar och mellanmål. Miljösmarta kokosnötsskålar och träskedar hittar du här.

 

Close