Taggar

chiaknäcke

Bläddrar

Bara några dagar kvar till midsommar! Det som borde vara årets mysigaste dag men som oftast brukar bli regnkaos, sura miner och planer om utlandsresor kommande år. Och som uppenbarligen aldrig blir av. För man hoppas ju in i det sista att det ska bli sådär soligt och mysigt det var när man va liten. För visst va det sol varje midsommar då? Eller va man bas mindre kräsen och bara glad över att få vara hemma på sommarlovet med familjen?

Förra året sa alla prognoser ösregn. Minns att vi paltat på oss massa kläder, packat högar med regnkläder och paraplyer för att sen trotsa vädret och ge oss av mot midsommarfirandet. Väl där sprack det upp och det blev super-soligt istället…

Jaja. Hur som helst är det midsommar om två dagar och här kommer lite midsommarfavoriter:

 

Midsommarfavoriter!

prosecco melonkulor

Melonkulor med mynta och prosecco
Funkar såklart lika bra att göra alkoholfria. Använd ett kuljärn och gör melonkulor. Frys dem gärna en stund för servering. Toppa med färsk mynta och lime och slå på Cava, Prosecco eller soda.

 

glutenfri västerbottenostpaj

Västerbottenpaj
Glutenfri paj med västerbottenost – En klassiker till midsommar!
Västerbottenostpaj Recept

 

raw cheesecake hallon

Raw cheesecake med hallon
Helt mejerifri och glutenfri. Gjord på nötter, kokos och bär.
Raw cheesecake hallon Recept

 

glutenfria chiaknäcken

Glutenfria chiaknäcken
Servera dessa med goda ostar och frukt.
Chiaknäcke Recept

 

jordgubbstårta lchfGlutenfri Jordgubbstårta 
En nyttigare variant av klassisk jordgubbstårta. Går snabbt och enkelt att göra. 
Jordgubbstårta Recept

 

citron basilika sås Citron & Basilikasås
Supergod sås till grillad lax. Passar även utmärkt till vegetariskt.
Citron & basilikasås Recept

 

Semester och sommar brukar vara den tid på året man har som svårast att hålla sig till bra kost. Man reser, bor borta, äter ute och är inte inne i sina vanliga rutiner. Ett tips är att göra glutenfria fröknäcken. Perfekt att ha med sig på resan eller ha i en burk hemma!

 

Fröknäcke med chia (1 plåt)
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 msk chiafrön
1 msk fiberhusk
2,5 dl hett vatten
2 msk olivolja
Knappt 1 tsk halssalt

Gör såhär: Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna. Slå på det heta vattnet och blanda i oljan. Rör om ordentligt och låt stå ca 10 minuter. Kavla ut på bakplåtspapper och sätt in i ugnen i ca 50 minuter. Dela i lagom storlek och lägg på galler i eftervärmen i ugnen.

 
glutenfria chiaknäcken Servera knäckebröden med mosad avokado, hummus eller smör och en god ost.

 

glutenfria chiaknäcken

Close