Taggar

ceciliafolkesson

Bläddrar

Längre ledigheter betyder ofta större risk att hamna i sockerfällor. Resten av familjen kanske sitter där med godispåsar, man besöker vänner och släkt som inte delar samma syn på socker som du, eller så kommer man in på unna-sig-spåret.

Det kvittar egentligen hur det händer, men för mig själv liksom för många andra är det betydligt jobbigare att ta sig ur sockerträsket än att ta den där första biten som sen ofta resulterar i en hel påse godis.

 

Kan man ens bli av med sockersuget helt?

Absolut!! Att ständigt tänka på socker är extremt jobbigt och något många av oss har upplevt eller upplever just precis nu.

För mig räcker det att äta för mycket frukt för att väcka sockertrollet. Jag undviker även sötningsmedel, för även om det inte ska höja blodsockret (och inte heller öka insulinnivån som i sin tur gör att fett lagras) lurar det hjärnan. Man kommer garanterat bli sugen på mer sött om man äter sötningsmedel.

Men det som med det mesta är väldigt individuellt.

 

Om man ändå inte blir av med sockersuget kan det vara ett tecken på brist på krom. Endel tar krom som kosttillskott  [annonslänk] och upplever att det hjälper. Jag har inte testad detta då jag vet att mitt sockersug beror på slarv med kosten.

 

 

5 tips för att slippa sockersug:

1. Bestäm dig!
Om man tänk att bli av med sockersuget gäller det att man först och främst bestämmer sig. All in gäller. För många är det väldigt svårt att bara minska på sockret. Endel kan äta en frukt då och då, medan vissa måste utesluta allt sött för att bli av med sötsuget.

2. Ät riktig mat
När man äter riktig mat håller man sig mätt längre. Utfyllnadsmat, som pasta och bröd gör att blodsockret höjs och man känner sig snabbt hungrig eller småsugen igen. Tänk rena råvaror, minimalt med tillsatser och gärna ekologiskt. Skippa mjöl och socker/sötningsmedel HELT.

3. Motion
Spring en runda i skogen, gå till gymmet eller yoga. All komma igång med träningen får en att fokusera på annat och man blir mer motiverad att äta bra mat.

4. Rensa ur skafferiet
Ut med allt onödigt! Om man har ett sockerbegär finns alltid risker som att hälla i sig strössel direkt ur burken… Rensa ur all skit ur skåp och kylskåp en gång för alla. Och tänk på att även sötningsmedel orsakar sötsug. Även om vissa sötningsmedel inte höjer blodsockret orsakar de ändå sötsug.

5. Handla mat smart!
Grundregeln: handla aldrig mat hungrig. Är du hungrig när du går och handlar blir det lätt att du stoppar massa onödigt, ofta sockrigt i korgen. Gå till matbutiken mätt, med en lista över det du ska handla. Eller smartast av allt, handla maten på nätet.

 


Gillar du sidan? Följ mig gärna på Bloglovin’ eller Instagram

Zoodles, eller zucchininudlar är ett jättebra alternativ till pasta. Det smakar såklart inte likadant, men det är ett bra sätt att kunna variera matlagningen. De är snabba att göra, helt naturligt och betydligt nyttigare än pasta. För att inte prata om mängden kolhydrater…

Man kan äta dem råa som de är, slänga i en kastrull med kokhett vatten ca 1 minut, eller steka dem tillsammans med i princip vad man vill.

Jag slängde ihop en snabb och supergod stekpanna med massa färsk tomat, vitlök, persilja och tonfisk. Denna variant är fri från gluten och mejerier. Vill man ha ett vegetariskt alternativ kan man byta ut tonfisken mot tillexempel stora vita bönor, eller tärna i ett paket halloumi.

 

zoodles tonfisk tomat

Zoodles med tonfisk och tomat

(2 portioner)
1 stor zucchini
1 burk tonfisk (kan bytas mot bönor)
2 klyftor vitlök
1 rödlök
2 tomater
1 näve soltorkade tomater
1 knippe persilja
Oliver
Citron
Salt + Peppar

 

zoodles tonfisk tomat
Gör så här:
– Strimla zucchinin. Att använda en spiralizer tycker jag blir bäst, men man kan även använda en mandolin, potatisskalare eller osthyvel.
– Fräs zucchininudlarna med skivad vitlök, skivad rödlök och färska tomater. Blanda i soltorkade tomater, persilja oliver och tonfisk.
– Pressa över saften från 1/2 citron och salta och peppra.

Snabbt, nyttigt och supergott! Snabbmat när den är som bäst.

 

 

Kladdkaka och mint är en klockren kombo. Och att den är utan mejeriprodukter, gluten och raffinerat socker gör den extra klockren! Ju längre den får stå i kylen innan servering, desto godare. Jag använde en lite mindre springform på 16 cm i diameter. Använder man en större form, dra ner lite på gräddningstiden.

 

Glutenfri kladdkaka / Paleokladdkaka med mint

(16 cm springform)
1 dl kokosflingor
2 dl mandelmjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljpulver [annonslänk]
1 tsk bakpulver
En nypa himalayasalt
10 färska dadlar
3 ägg
1/2 dl kallpressad kokosolja [annonslänk]
Några droppar pepparmyntsolja
En bit hackad mörk choklad

Topping:
Hackade pistagenötter
Smält mörk choklad
Flingsalt

 

kladdkaka mint paleo

Gör så här:
– Sätt ugnen på 175° C. Kläm fast ett ark bakplåtspapper i en springform (form med löstagbara kanter).
– Kör alla ingredienser i en matberedare. Börja med kokossflingor och de torra ingredienserna och sen urkärnade dadlar. 
– Smält kokosfettet och häll i marberedare tillsammans med äggen och pepparmynstoljan. Mixa till en jämn smet. och rör sen i den hackade chokladen.
– Grädda i ca 15-20 minuter.
– När kakan svalnat, smält lite mörk choklad och ringla över kakan. Toppa med hackade pistagenötter. 

 

Har man inte en matberedare kan man hacka dadlarna väldigt fint eller mixa med en stavmixer.

 

kladdkaka mint paleo

 

→ Du hittar fler nyttiga paleo-recept här

Close