Taggar

broccolipizza

Bläddrar

Här kommer ett tips inför helgen: Vegetarisk broccolipizza. Dessa små lyxiga pizzor vars bottnar är gjorda på broccoli är helt glutenfria. Toppa med dina favoriter, ringla över en god olivolja och toppa med massvis av färsk basilika!

 

vegetarisk broccolipizza glutenfri

Broccolipizza

(3 små pizzor)
1 broccolibukett
2 ägg
1 dl parmesanost eller liknande
Salt
Svartpeppar

Tomatsås:
1 dl finkrossade tomater
1 msk tomatpuré
1 skvätt olivolja
Salt & peppar

Topping:
Mozzarella
Tomater
Rödlök
Färsk basilika

 

vegetarisk broccolipizza glutenfri
Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Riv broccolin grovt på rivjärn eller i matberedare. Blanda ihop med ägg, riven ost, salt och peppar.
  3. Platta ut 3 tunna bottnar på bakplåtspapper och grädda i ca 15 minuter. 
  4. Rör ihop tomatsåsen. Den blir godast om man låter den puttra ett tag, men det går även bra att blanda ihop den kall.
  5. Bred ut tomatsåsen på bottnarna och toppa med skivad mozzarella, rödlök och tomater.
  6. Höj ugnen till 225-250 och sätt in pizzorna tills osten smält något. Toppa med basilikablad, ringla över olivolja. Salta och peppra.

 

vegetarisk broccolipizza glutenfri

En annan supergod kombo är getost, valnötter och spenat. Eller varför inte parmaskinka, ruccola och mozzarella.

 

Gillar du sidan? Följ mig gärna på Bloglovin’ eller Instagram

 

Herregud! Första dagen på sommarlovet, klockan är 09 och  barnen har redan hunnit med detta:

– Vält ut en hel burk vaniljpulver.
– Spillt ut mer än halva filpaketet.
– Bråkat om ett specifikt glas när det finns 2 exakt likadana.
– Gråtit hysteriskt i 20 minuter pga ingen mjölk. Otis älskar mjölk och får psykbryt om det inte finns.
– Bråkat om en fidget spinner i 10 minuter.
– Klämt sig i toadörren.

Och Otis som skulle köra blöjfritt från och med idag vägrar helt plötsligt och ska absolut ha blöja. Kul kul! Känns tveksamt om jag kommer fixa 7 veckor av detta…

 

Veckans bästa:

Våra glasdörrar är nästan på plats! Nu ska huset bli mer ljust och mindre bunker!

Broccolipizza! SÅ gott!! Recept kommer imorgon eller i kväll till och med.

Slippa väckarklocka. Livets lyx!! Jag hade detta som livsmotto innan barnen. Inga lån, inga räkningar och ingen väckarklocka. Klarade det rätt bra i många år.

Cykelställ på bilen. Att kunna ta med barnens cyklar är bäst! Utflykter blir så mycket smidigare och härligare med cykel. Otis kör fortfarande balanscykel och gör det som en gud. Är det dags att byta över till vanlig cykel?
Nån som har koll? När kan de börja cykla? Otis fyller 3 i augusti. 

Nice cream i stora lass!! Nice cream är frusen banan och bär eller frukt mixat i blender eller matberedare. Supergott, nyttigt och väldigt enkelt att göra. Recept hittar du här.

 

Gillar du sidan? Följ mig gärna på Bloglovin’ eller Instagram

 

Close