Kategori

Paleo

Kategori

En favorit i repris: Nyttig kladdkaka!

Naturligt sötad kladdkaka helt utan spannmål och mejeriprodukter! Har man en matberedare är den dessutom superenkel att göra. Och dessutom nyttig! Låt den gärna stå i kylen ett tag innan servering, ju längre desto godare.

 

Kladdkaka utan mejerier, gluten och socker

3 ägg
1/2 dl kallpressad kokosolja [annonslänk]
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
5 msk kakao
10 färska dadlar
1 tsk vaniljpulver [annonslänk]
1 tsk bakpulver
En nypa himalayasalt
En bit hackad mörk choklad

 

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175° C. Kläm fast ett ark bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter. Då slipper botten och kanter fastna.
– Kör alla ingredienser i en matberedare, började att mixa de urkärnade dadlarna, kokosflingorna och de torra ingredienserna.
– Smält kokosfettet och häll i marberedaren tillsammans med äggen. Mixa till en jämn smet. Rör sen i den hackade chokladen.
– Grädda i ca 1o minuter. När den svalnat, ställ in i kylen en stund innan servering.
– Pudra över med kakaopulver och servera med färska hallon.

 

Kokoslatte är min absoluta Bali-favorit (eller i alla fall tillsammans med jamu och kefir på kokosvatten) Även om den är extra god att dricka på en tropisk ö går den lika bra att göra hemma i vinterkylan.

 

Kokoslatte

1 kopp kaffe eller espresso
0,5 dl kokosgrädde

Gör såhär: 
Gör en espresso eller en kopp valigt kaffe. Värm kokosgrädden och vispa upp ett skum. Slå på kokosgrädden på kaffet.

→ Därför ska du alltid välja ekologiskt kaffe

Ischoklad är väl det julgodiset som blir allra godast genom att göra det nyttigt.

Byt det ohälsosamma kokosfettet i silverförpackning mot ekologisk kallpressad kokosolja och ersätt blockchokladen mot riktig 70% mörk choklad. Så mycket nyttigare, och ännu bättre: Så mycket godare! Gillar man inte kokossmaken kan man välja en kokosolja utan smak och doft.

Nyttig ischoklad

100 gram kokosolja
100 gram mörk choklad

Gör såhär:
Smält chokladen i vattenbad och rör i kokosoljan. Häll i formar och förvara i kylskåpet.

nyttig ischoklad kokosolja

Förslag på smaksättningar:
– 1 msk lakritspulver
– 1 krm vaniljpulver + torkade bär (blåbär, granatäpplekärnor, gojibär etc)
– Nötter och russin
– En nypa havssalt

Close