Glad midsommar! Otis väckte mig med världens puss och jag hör inget regn utanför. Känns dom det kommer bli en väldigt bra midsommarafton! Bästa är att vi ska fira hemma så vi slipper allt flängande. Nu väntar kaffe sen ska jag ge mig på maten. Sill-lunch, grillkväll, jordgubbar och cava! Minns inte om jag skrev det där med cava. Jag har alltid föredragit prosecco. Rödvinet har jag nästan skippat helt dem senaste tiden då jag alltid får huvudvärk from hell även efter 1 glas. Synd men sant.

I vilket fall, prosecco har varit min favorit till jag insåg varför: massa socker!! Visst, jag vet att alkohol innehåller socker, men inte att prosecco innehöll ca 5-6 ggr mer socker än cava. Nu gäller cava och jag har hittat flera goda ekologiska flaskor.

 

Nu ska favoritsalladen fixas innan gästerna kommer! En somrig sallad med avokado ovh jordgubbar, perfekt till midsommar!

jordgubbssallad avokado

Jordgubbssallad med avokado

(1 stort fat)
1 låda jordgubbar
2 avokado
1 påse färsk spenat
1 stor näve sockerärtor
1 kruka färsk mynta
Rostade solroskärnor (jag använde salta)
1 skvätt EVO olivolja
1/2 citron
Salt + svartpeppar

Gör så här:
– Dela jordgubbarna och skala och skär avokadon. Blanda ihop på ett stort fat tillsammans med spenat, sockerärtor och mynta.
– Ringla över olivolja, pressa över citron och toppa med rostade solroskärnor. Salta och peppra.

Välj eko!

Tänk på att välja ekologiska jordgubbar i den mån det går. Jordgubbar är väldigt besprutade. Läs mer här.

 

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

4 Kommentarer

  1. Trevlig midsommar!
    Mums,den salladen måste jag göra! Fräsch!
    Har också druckit prosecco tidigare, men efter ditt tidigare inlägg om sockret i det ska jag ikväll pröva en cava!
    Kram och tack för en jättebra blogg! !

    • Tack det samma!! Det tycker jag du ska göra! Man kan ju ta det man har hemma, behöver inte vara just dessa ingredienser. Cava är bäst!! Kram

  2. Mums! Det kan nog vara något av det bästs med sommaren – alla färska grönsaker som möjliggör goda sallader i mängder. Jordgubbar och mynta är ju en fantastiskt kombination i desserter, ska absolut prova din sallad också!
    Trevlig midsommar 🙂

Skriv en kommentar

Close