Hur mycket kött äter du på en vecka? Jag har skärpt till mig på senaste och äter betydligt mindre kött än jag brukar. Och det passar mig alldeles perfekt! Känns väldigt lätt och härligt i magen med alla grönsaker. Sen blir man hungrig snabbare, men med ägg eller nötter som mellanmål funkar det bra. Ett tips är att äta en avokado extra, några oliver och hälla på lite mer olja.

Här kommer ett nytt recept:

 

Zucchinipasta med raw tomatsås

ca 2 portion

Zoodles / Zucchinipasta
1 stor eller 2 små zucchini
1 pressad vitlöksklyfta
Lite pressad citron
Salt & peppar

Raw tomatsås
3 färska tomater
1,5 dl solroskärnor
ev. 2-3 msk ajvar relish (ej raw)
1/2 pressad citron (eller en skvätt vinäger)
Färsk basilika
1 klyfta vitlök
2-3 msk olivolja
Några soltorkade tomater
Salt & peppar

 

zoodles zucchinipastaStrimla zucchinin. Jag använder min spiralizer. Funkar perfekt och tar inte massa plats. Annars kan man använda en osthyvel, potatisskalare eller en mandolin.

 

zoodlesJag gillar att steka min zucchinipasta lite snabbt med pressad vitlök, salt, peppar och lite citronsaft.

 

zucchinipasta med raw tomatatsåsMixa alla ingredienserna till tomatsåsen, ha i basilikan mot slutet.

 

raw tomatsåsJag använder en Blendtec som i princip funkar till allt. En stark stavmixer eller matberedare fungerar också att använda.

 

zucchinipasta med raw tomatatsåsServera med oliver och olivolja.

 

FÖLJ HÄR!

Gillar du sidan? Följ mig gärna på FacebookBloglovin’ eller Instagram

 

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

1 Kommentar

  1. Ser och låter jäkligt gott. Bra tips för just att utsluta kött tycker jag att man blir så himla hungrig snabbt :)

Skriv en kommentar

Close