Mat behöver inte vara så komplicerat. Klyfta en sötpotatis och baka i ugnen i ca 15-20 minuter på 200° C. Gör zoodles och blanda med en hemmagjord pesto. Servera med massa grönt. Snabbt, gott och nyttigt!

Ruccolapesto
1 näve ruccola
Några msk kallpressad olivolja
1 skvätt äppelcidervinäger eller kokosvinäger
Salt, peppar
Ev pinjenötter

Stavmixa och blanda med zucchini-pastan. 

matig sallad matig sallad

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

Skriv en kommentar

Close