Detta med ”tacos”. Ni med barn vet vad jag pratar om. Vet inte vem det är som fått alla barn att tro att tacos på en fredag är lag. Ibland, om man har tur kan man muta bort fredags-tacos. Men då ska det minsann bli tacos på lördagen. (Annars blir ju hela helgen fel. Tydligen.) Jaja. Jag gör mitt bästa för att hotta upp denna supertråkiga och försvenskade tradition. Sist vad det grönkålshummus, nu blomkålstortillas.

Barnens betyg: ”Gott. Men inte jättegott.” Mitt betyg blev desto bättre!!

 

Blomkålstortillas

(6-8 st)
1 blomkålshuvud
2 ägg
1 klyfta vitlök
Salt, peppar

 

blomkålstortillas

Sätt ugnen på 200°C. Riv blomkålen i rivjärn eller kör i matberedare och koka i ca 5 minuter. Pressa ut allt vatten i sil eller med handduk. Rör ihop ägg, blomkål, pressad vitlök, salt och peppar.

Bred ut ca 6-8 st (i två omgångar) på bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 8 min, vänd på dem, lägg på galler och grädda i ytterligare 5 minuter.

blomkålstortillas

Dessa blir lite tjockare, och inte lika tåliga som ”vanliga” tortillas. Jag brukar lägga en i botten och toppa med allt. 

 

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

6 Kommentarer

  1. Tack för ett bra tips. Själv älskar jag blomkål, äter det ofta men har aldrig provat att göra tortillas av dem. Det får bli en sats till nästa helg. Misstänker att det blir Taccos här till Mello på Lördag. Är en tradition, för barnen, som de absolut inte vill bryta.

    • Så lite :)
      Då kommer du gilla dessa. Blir extra goda o man steker dom lite snabbt i olja precis innan servering. (Jag gör mina och har i kylen)

      // cecilia

  2. Det här ser ju jättespännande ut! Jag som fullkomligt älskar blomkål måste prova :) Jag hade en kompis som provade göra pizzabotten med blomkål- det kanske är nästa steg?

    http://lifebyrosie.com/

  3. Pingback: Vegetarisk broccolipizza - ceciliafolkesson.se – Naturlig mat & Hälsa

  4. Pingback: Blomkålstortillas med rödbetshummus och avokado - ceciliafolkesson.se – Naturlig mat & Hälsa

Skriv en kommentar

Close