Kycklinggryta med kokos och paprika
Några kycklinglårfiléer
1 gul lök
2 klyftor vitlök
0,5-1 dl ajvar relish
1 tetra kokosgrädde
1/2 citron
Salt & peppar

Hacka löken och strimla kycklingen och stek i kokosolja eller smör tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt ajvar relish och kokosgrädde. Låt puttra en stund och smaka av med salt, peppar och pressad citron. Servera avokado och sallad. 

Tips! På hyllan med utländsk mat kan man hitta flera olika varianter av ajvar relish som är röra på rostad paprika. Många av dessa innehåller inga konstiga tillsatser.

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

Skriv en kommentar

Close