I fredags orkade ingen att åka och handla efter jobbet och detta innebar att barnen inte hade några nötter efter maten som dom alltid får på fredagar. Det är då man har turen att ha alla ingredienser  till kokostoppar hemma. Barnen älskade!

Paleo-kokostoppar med cacaobutter
25 gram kokosolja
1 ägg
1 bit cocoabutter (ca som en tärning)
1,5-2 dl riven kokos
Vaniljpulver

– Smält kokosolja och cacaobutter. (man kan skippa cacaobutter om man inte har eller inte gillar)
Blanda ihop ett ägg med 1,5 dl kokos, vaniljpulver och den smälta oljeblandningen. Blir smeten för lös, tillsätt mer kokos.
Gör så kokostoppas på bakblåtspapper. Blir ca 10 st små.
In i ugnen på 175°C i ca 10 min.

Enjoy!

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

3 Kommentarer

  1. Åh de måste jag testa att göra! Tänkte även tipsa om väldens godaste glass, funkar jättebra när sötsuget sätter igång. Mixa bara mandelmjölk, kokosflingor och mandelsmör. In i frysen några timmar, ät me sked och njuta av en underbar kokos och mandelglass :) Kram på dig

  2. Tack!jag är väldigt ny på detta sätt att äta,men letade runt,och hittade din blogg!tycker du är så inspirerande,och har fantastiska recept :-) tusentakk du har hjälpt mig massor

Skriv en kommentar

Close