Denna rätt blev till pga rester. När jag köper färdiggrillad kyckling blir gärna låren över till dagen efter. Så hit användes kycklinglår och kycklingklubbor. Gick supersnabbt att göra och blev super! En bra snabb-Lchf-rätt.

 

Kyckling med curry och blomkålsmos
Färdiggrillad kyckling
2-3 klyftor vitlök
Paprika
Grädde
Crème fraîche
Curry
Sambal olek
Salt

Blomkålsmos
Blomkål
Crème fraîche
Salt

Gör såhär: Stek kyckling, pressad vitlök och currypulver. Häll över grädde och crème fraîche och låt puttra. Koka blomkålen ca 5-10 min. Stavmixa med en klick crème fraîche, salta.

Smaka av kycklingen med lite sambal olek och salt.

Enjoy!

Skrivet av

Jag som skriver heter Cecilia Folkesson och bor med man och 3 småkillar på landet utanför Borås. Är Lic. kostrådgivare och har stor förkärlek till ekologiskt, naturligt och barfotalöpning.

3 Kommentarer

  1. God, vad gott det blev! Älskades av alla i hela familjen! Ny stående rätt på veckomenyn!

  2. Den här rätten är såå god. Ny favorit här hemma. Vi åt den förra helgen med.

Skriv en kommentar

Close