modo cold brewed coffee
Vardag

Kokosnötsskålar, Organic Beauty Awards och veckans planering

Nu är vi tillbaks efter en rätt hetsig vecka på Bali. 7 dagar går alldeles för snabbt!! Hade gärna stannat 1 månad till om barnen varit med. Men det får bli senare. Nu ligger jag sjukt mycket efter här hemma istället. Massa nya ordrar (som kommer skickas ut idag för er som väntar) och en inkorg som är orimligt full. Men snart är jag ikapp!

Skickade precis iväg alla bedömningar för årets Organic Beauty Awards. Så många nya spännande ekologiska och naturliga produkter! Kommer skriva ett längre inlägg om det när alla resultat är klara. Förra årets resultat och favoriter finns här. 1 april brukar vara det datum jag skippar strumporna för 6 månader. Ett av det bästa med ”sommaren”.  Har tjuvstartat reda nu…

 

Kvar på veckans lista:

– Uppdatera shoppen med nyheter
– Maila nyhetsbrev
– Svara på alla mail som ligger och trängs i inkorgen
Kostrådgiva 2 nya klienter!

 

vattenflaska trämönster rostfritt stålSmygstartar sommaren med kallbryggt kaffe. Som tur va hade jag beställt dessa innan vi åkte. Med tanke på att Johan missade den lilla detaljen att han gjorde slut på allt kaffe här hemma igår…

 

ekologiska kokosnötsskålarNya skedar i kokosträ! Perfekta till smoothie-bowls i kokosnötsskålarna. Du hittar skålarna här.

 

quinoa sallad
RECEPT

Veckans gröna: Ljummen quinoasallad

Veckan gröna:  Ljummen quinoasallad

Quinoa hittar du idag i de flesta matbutiker. Det finns i tre sorter quinoa: vitt, rött och svart. Quinoan är ett glutenfritt och näringsrikt frö med massor av mineraler och vitaminer. Det är även rikt på protein och en bra proteinkälla då det innehåller samtliga 9 essentiella aminosyror.

 

Ljummen quinoasallad

Quinoa
Färska champinjoner
Vitlök
Broccoli
Spenat
Cocktailtomater
Citron
Kokos/ghee/olivolja

Gör så här:
1. Koka quinoa efter mängd och anvisning på paketet.
2. Stek broccoli, skivade champinjoner, spenat och hackad vitlök i kokosolja eller ghee på låg värme. Börja med broccolin som tar längst tid att blir mjuk. Dela tomaterna och lägg i mot slutet så det blir varma.
4. Blanda i quinoan.
3. Pressa över citron, ringla över olivolja, salta och peppra.

 

Lime-aioli

1 ägg (kylskåpskallt)
2 dl kallpressad olja (kylskåpskall)
1-2 vitlöksklyftor
1 msk limejuice
Salt + peppar

Gör så här: Pressa vitlöken och stavmixa alla ingredienser i en hög behållare/skål. Jag använder den som man får med till stavmixern. 

 

→ Hitta fler nyttiga recept i receptbanken

 

jordnötskulor
RECEPT

Snabbt och gott: Jordnötskulor

Dessa jordnötskulor är snabba och enkla att göra och med få ingredienser. Använd en blender eller matberedare om du har det hemma, annars blandar man enkelt ihop dem förhand. Välj ett bra jordnötssmör gjort på bara ekologiska jordnötter. De billiga alternativen innehåller ofta både socker och palmolja.

 

Jordnötskulor

1 dl jordnötssmör [annonslänk]
En näve jordnötter
kokosmjöl
1 msk honung eller annan sötning (kan uteslutas helt )

 

jordnötskulor

Gör så här: Blanda ihop jordnötssmör, hackade jordnötter, honung och en sked kokosmjöl. Justera mängden kokosmjöl efter konsistensen på ditt jordnötssmör. Man ska kunna rulla dem till små kulor. Använde du matberedare, mixa alla ingredienser, tillsätt lite kokosmjöl i taget. 

Rulla små kulor och förvara i kylskåpet.

 

→ Fler recept hittar du här

 

Välkommen till ceciliafolkesson.se

Missa inga nyheter, spännade glutenfria recept eller nya erbjudanden, registrera din för nyhetsbrev:

– En sida fylld av naturlig mat, hälsa och träning!