chokladpudding kokosmjölk mejerifri
RECEPT

Mejerifri chokladpudding med kokosmjölk

Mejerifri chokladpudding med kokosmjölk – Då var det dags för veckans fredagsdessert! För två veckor sen gjorde jag en chokladmousse med avokado. Väldigt god, men Sid (som inte kan äta mjölkprotein) önskade ”riktig” chokladpudding. ”Sån som jag kunde äta innan, mamma”.

Så jag fixade en mejerifri chokladpudding såklart!Blev inte riktigt blev som ”vanlig chokladpudding” utan lite mer fast i konsistensen, men väldigt god och snabb att göra! Jag fick bara tag på vanliga gelatinblad i mataffären, men det går att hitta både ekologiska och veganska alternativ. Vill du göra en helt mejerifri chokladpudding, använd en mjölkfri choklad. Söta med kokossocker, agave eller honung om du vill ha den lite sötare.

 

Mejerifri chokladpudding med kokosmjölk

(4 port.)
1 förpackning/burk kokosgrädde
75 gram mörk choklad
3 gelatinblad (eller annan typ av gelatin)
1 krm vaniljpulver [annonslänk]

Topping
Kokoschips [annonslänk]
Kakaonibs [annonslänk]

 

mejerifri chokladpudding kokosmjölk

Gör så här: Om du använder gelatinblad, lägg dem i vatten ca 5 minuter. Värm kokosgrädden, dela chokladen i bitar och rör ner i kokosmjölken. Låt chokladen smälta och rör sen i gelatinbladen eller den typ av gelatin du väljer att använda. Blanda sen i vaniljpulvret.

Häll upp små glas och ställ in i kylen tills de stelnat. Toppa med kokoschips och kakaonibs innan servering.

 

→ Här hittar du fler nyttiga desserter

 

lax gift
Fakta

Gift i lax – Så mycket gift innehåller laxen i butiken!

Äter du mycket lax? Har du koll på vad de fina, perfekta laxbitarna i affären innehåller?

 

I förra veckan presenterade Testfakta ett laboratorietest på odlad lax. All testad lax innehöll det förbjudna bekämpningsmedlet etoxikin, och många långt över de gränsvärden som är satta för till exempel kött. Gränsvärdet för kött är 50 µg/kg och mängden etoxikin i fryst lax låg på upp till 195 µg/kg och den färsk lax ända upp till 283 µg/kg!

Vissa av de testade märkena innehåller så mycket bekämpningsmedel att ett barn på 20 kilo inte äta mer än cirka 100 gram lax per dag för att inte nå över rekommenderade gränsvärden. Och då finns etoxikin även i mycket annan kost – you do the math!

 

 

Vilken lax är bäst att välja?

Om man inte får tag på, eller har ekonomin att köpa på vildfångad lax välj fryst, ekologisk lax då de lägsta halterna hittades i den ekologisk laxen. Ur näringssynpunkt är omega-3-fetterna den största anledningen att äta lax. Tyvärr innehåller inte den odlade laxen så mycket omega 3 längre men desto mer omega 6. En lösning på detta är att välja bra omega-3 kapslar som kosttillskott.

 

Vad är Etoxikin?

– Etoxikin är ett bekämpningsmedel som tillsätts som konserveringsmedel i fiskfoder för att fodret inte ska härskna och explodera vid längre transporter.

– Har även tidigare använts som bekämpningsmedel i jordbruk, men är sedan 2011 förbjudet på grund av osäkerhet gällande hälsorisker för människor.

– Det gränsvärden för etoxikin som finns för bland annat grönsaker, spannmål och kött är helt oreglerat i fisk.

 

Hälsoeffekter av Etoxikin

Studier pekar på att etoxikin har genotoxiska och kromosomskadliga effekter som kan vara cancerframkallande.
långtidsstudier på djur har ämnet visat sig ha skadliga effekter på lever, sköldkörtel och njure och det går inte utesluta risker för människor.

Källa: Testfakta.se

 

 

gurkmeja antiinflammatorisk mat
Hälsa & skönhet

Gurkmeja – Därför ska du äta det!

Gurkmeja är en av de starkaste antiinflammatoriska ämnena som finns och har använts inom naturmedicin i tusentals år. Dess aktiva ingrediensen curcumin har flera läkande egenskaper och är en mycket kraftig antioxidant – tio gånger starkare än vitaminer!

 

Gurkmejans hälsofrämjande egenskaper:

– Antiinflammatorisk
– Allergidämpande
– Stärker immunförsvaret
– Ökar insulinkänslighet
– Reglerar blodsockernivån
– Hudsjukdomar förhindras/förbättras
– Infektioner förhindras/förbättras

 

Så äter du gurkmeja

Tillsätt lite svartpeppar till gurkmejan. Det gör att gurkmejan tas upp lättare av kroppen och förstärker effekten av antioxidanter / inflammationshämmare. Rekommenderad dos: ca 1 msk /dag.

Har man tillgång till färsk gurkmeja, skala och riv fint. Blanda i smoothies, grytor, grönsakswok etc.

 

5 recept med gurkmeja:

gurkmeja Jamu shotJamu
Jamu är en traditionell Indonesisk hälsodryck som har druckits i över 1000 år.

→ Här hittar du recept

 

gurkmeja antiinflammatorisk smoothieAntiinflammatorisk smoothie med ananas
Stärk immunförsvaret med en antiinflammatorisk smoothie!

→ Här hittar du recept

 

Gukmeja golden milkGolden Milk
Har du testat att göra golden milk? Det är både enkelt och supernyttigt!

→ Här hittar du recept

 

gurkmeja kapslarGurmejakapslar
Så här gör du dina egna hälsokapslar! Ett snabbt och smidigt sätt att få i sig gurkmeja.

→ Här hittar du recept

 

Gurkmeja smoothie mangoGolden smoothie med mango
En matigare och fuktigare alternativ till Golden Milk.

→ Här hittar du recept

 

Källor: foodpharmacy.se, kurera.se

Välkommen till ceciliafolkesson.se

Missa inga nyheter, spännade glutenfria recept eller nya erbjudanden, registrera din för nyhetsbrev:

– En sida fylld av naturlig mat, hälsa och träning!