matbutik
Glutenfri, Vardag

Utmaning: Skippa matbutiken helt i veckan

Vi körde detta förra veckan: Hur många dagar kan man laga mat på det man redan har hemma?

För hur många gånger går man inte och handlar, trots att både skafferi, kyl och frys är fulla av mat? Kanske inte just det mat man är sugen på, men ändå helt duglig mat.

 

Vår vecka såg ut såhär:

Måndag:
Risgrynsgröt på kokosmjölk. En förpackning risgryn från förra julen, en burk kokosmjölk med kanelstänger och hela kardemummakärnor blev en helt okej middag. Rörde ihop frysta bär från sommaren i en kastrull med lite kokossocker. Barnen var supernöjda med denna middag!

Tisdag:
En väldigt liten infryst köttfärssås. Tinade upp, spädde ut med massa krossade tomater och bönor. Gjorde en rotmos på det som fanns i kylen: några potatisar, morötter, kålrot och massa smör.

Onsdag:
Pannkakor på massa ägg vars datum hade gått ut. Man behöver inte slänga ägg bara för att bäst före-datumet är passerat, de brukar hålla betydligt längre än så. (Knäck i en separat skål och lukta.)

Torsdag:
Tacos på rådjurs-grytbitar. Hade en påse frysta bitar av rådjur längst ner i frysen. Tinade upp dem kvällen innan och la i crock potten på morgonen innan jobbet. På kvällen mosade jag sönder köttet, blandade med taco-krydda och serverade med dom vanliga taco-tillbehören. Eller dom som fanns hemma.

Fredag:
Avsteg från reglerna: Glutenfria pizzor och hamburgare utan bröd från pizzerian på väg hem från det obligatoriska fredagsbad.

 

Barnen tyckte det var rätt kul ändå. Och det blir ju extra roligt när man väl tömt allt och får välja precis vilken mat man vill igen. Men vi kör på några dagar till, för det finns fortfarande mat hemma. Imorgon blir det något med rött ris och morötter. Kommer antagligen inte bli superpoppis hos barnen…

 

Så testa i vecka, hur många dagar klarar du? Återkom gärna med resultat ; )

30 glutenfria frukosttips
Glutenfri, Tips

Varsågod: 30 glutenfria frukosttips!

1. Paleogröt. 2 ägg, 1 dl kokosgrädde, 1 msk kokosmjöl. Smaksättning, tex. kanel och kardemumma

2. Äggmuffins. Prosciutto i en muffinsform, knäck 1 ett ägg och strö över lite salt, peppar och färsk basilika.

3. Kesoplättar

4. Wrap: Ett ägg, 1tsk fiberhusk, 1 msk linfrön och en klick creme fraiche/smetana. Stek som pankaka och ät med stuvade champinjoner/tonfiskröra/smörstekt spenat eller kokosgrädde och hallon.

5. Turkisk yoghurt, några skedar keso, lite vaniljpulver, hackade nötter och bär.

6. Smoothie. Kokosmjölk, ett ägg, vaniljpulver, blåbär, hallon eller jordgubbar.

7. Pannkakor på 2-3 ägg, 2-3 msk vispgrädde, 1 tsk kanel + bär och yoghurt.

8. Stekt äpple med äggröra.

10. Kokosbröd med avokadotopping

11.  Chiapudding

12. Avokado delad på mitten med en klick majonnäs i varje halva, körsbärstomater och en näve bladspenat.

13. Fröknäcke

14. Makrill i tomatsås, pressad citron och grovmalen svartpeppar.

15. Ägg i vilken form som helst (stekta ägg, äggröra, kokta ägg…..) och bacon.

 

30 glutenfria frukosttips

16. Bäryoghurt: Mixa ihop 1 avokado, 2 dl bär, ½ banan, 1,5 dl kokosmjölk

17. Kesella med en näve hallon och vaniljpulver

18. Ägglatte

19. Äggröra med grädde och ost.

20. Tonfiskröra: en liten burk tonfisk, kokt ägg, majonäs och ev. creme fraiche samt salt, peppar och persilja.

21. 2 kokta ägg med salt och tabasco

22. Grön smoothie: 1 avocado, 0,5 gurka, 0,5 grapefrukt, En gnutta salt (smakbärare)

23. Bananpannkaka i ugn

24. Kokosgröt: 0,5 banan, 2 ägg, 1/2 dl creamy kokosmjölk, 1 msk kokosmjöl, 2 tsk chiafrön, kanel. Mikra ca 2-3 min.

25. Turkisk yoghurt med grovhackade valnötter och lite ringlad honung

26. Smoothie på kvarg, hallon, mango och lite vaniljpulver

27. Periodisk fasta

28. Maca-coconut-smoothie i skål: 1 st banan, 1/2 avokado, 1 st ägg, 2 dl kokosgrädde, 1 dl blåbär (frysta), 2 tsk maca-pulver, 1 tsk Acai-pulver. Mixa.

29. Mandelplättar

30. Bacon i ugn

30 glutenfria frukosttips

fredagsmys
Vardag

När blev fredagsmys sockermys?!

Detta med helg och socker?! Så fort det är fredag kommer sockret på tal. Vad ska vi ha för fredagsmys? Hur många godisbitar får vi imorgon? Vad får vi för fika efter simningen ikväll?

Till att börja med har ”fredagsmyset” (ett ord barnen hört på TV eller av kompisar, och INTE mig) hos oss inneburit nötter. Detta utvecklades i ett vagt ögonblick till ”natur”godis. Som är lika lite natur som vanligt godis. Nu gäller det att styra detta åt rätt håll, alltså tillbaks mot nötterna.

Vad har alla dessa skräpsnacks med mys att göra? Hur sjukt är det inte att små barn förknippar mys med socker? Socker och TV-spel. Det är nog mys om mina barn får välja. Fast det kanske beror på att vi är restriktiva med båda dessa. I den bästa av världar vill man ju att barnen ska förknippa mys med familjehäng, god mat, utan tider att passa.

Hade barnen uppskattat det om vi låtit dem spela hur mycket TV-spel som helst med en godisskål jämte?

 

Hur ser ert fredagsmys ut?

HEJ OCH VÄLKOMMEN!

Här hittar du det mesta inom naturlig mat,
hälsa och träning.

 

Missa inte nyheter och spännande
erbjudanden, registrera din för nyhetsbrev: